Andorra muestra la cocina de alta montaña en el Tast de Barcelona

Andorra ocupó el centro del escenario el viernes en la segunda jornada del festival gastronómico Tast en la Rambla de Barcelona, mostrando su cocina de alta montaña y productos locales.

El evento formó parte del plan gastronómico de Andorra Turisme, dirigido a posicionar el Principado como un destino culinario internacional a través de la marca "Gastronomia d’Alta Muntanya". Las actividades destacaron la identidad culinaria del país, arraigada en ingredientes locales, tradiciones y paisajes de gran altitud.

Dos embajadores chefs andorranos lideraron las demostraciones. Rodrigo Martínez, del restaurante Beç, presentó una sesión de show cooking titulada “L’essència del producte en la cuina d’alçada”, centrada en productos cercanos y técnicas de cocina en terreno elevado. Jordi Grau, chef con estrella Michelin en Ibaya, siguió con “Creativitat i territori en la Gastronomia d’Alta Muntanya”, compartiendo su enfoque autoral inspirado en las montañas.

El programa incluyó también una cata de vinos andorranos de Casus Belli, Borda Sabaté y Casa Auvinyà, dirigida por el sumiller Frederic Oliva, del restaurante Enigma de Barcelona. Los participantes exploraron los recientes avances en el sector vitivinícola del Principado.

Los productos agroalimentarios locales destacaron en una cata de quesos de Casa Raubert y El Batall, guiada por el experto Enric Canut, que subrayó su calidad ligada a la altitud y el entorno natural de Andorra.

Andorra reforzó su presencia con un vídeo promocional de Andorra Taste proyectado en la zona de show cooking, además de un stand expositor con productos locales, incluidos embutidos de Cal Jordi.

La iniciativa se alinea con la estrategia de Andorra Turisme, centrada en el territorio, los productos y las personas, para posicionar la gastronomía como un elemento diferenciador clave en la promoción internacional.