Andorra Taste quinta edición destaca gastronomía de alta montaña y paisajes locales

Andorra Turisme presentó la quinta edición de Andorra Taste el jueves en el Aula Gastronómica del Mercat de Santa Caterina de Barcelona, donde se dieron a conocer las novedades del congreso internacional de gastronomía de alta montaña, previsto del 16 al 20 de septiembre en Escaldes-Engordany.

El evento, bajo el lema "When the territory is the ingredient", se centra en los paisajes de Andorra, sus productos locales y su patrimonio culinario. Reunirá a 17 chefs y gastrónomos destacados, que suman 19 estrellas Michelin, con Francia como región invitada por su proximidad y las influencias compartidas de los Pirineos.

Entre las novedades figura que el chef peruano Virgilio Martínez recibirá el Andorra Taste Award 2026. Los participantes confirmados incluyen a Emmanuel Renaut, Paco Roncero, los hermanos Torres, Iván Cerdeño y Riccardo Gaspari, además de otros como Juanlu Fernández, Julian Stieger, Iris Jordán, Dennys Teixeira, Vivien Durand, Manolo Franco y Rafel Muria.

El director general de Andorra Turisme, Betim Budzaku, destacó que las cinco ediciones han posicionado al Principado como un destino de primer nivel para la cocina de montaña, impulsado por su terreno único e ingredientes. En la presentación, Sergio y Javier Torres elogiaron las técnicas andorranas para realzar elementos sencillos, con su sesión centrada en recetas tradicionales.

El programa profesional se celebrará del 16 al 18 de septiembre en Prat del Roure, con ponencias, demostraciones y debates por la mañana, seguidos de almuerzos y mesas redondas por la tarde. El viernes, "Territori en viu" traslada las actividades al exterior para un contacto directo con el paisaje.

Del 18 al 20 de septiembre, los días abiertos al público se desplazan a Carrer dels Veedors, con hasta 24 estaciones de cata. Los asistentes podrán pagar con tarjeta directamente en los puestos o con tarjetas prepago recargables, lo que permitirá acceder a platos premium de montaña tanto a locales como a turistas.