La Massana destaca ingredientes locales y de temporada en sus Jornadas Gastronómicas de Otoño
Del 1 de octubre al 1 de noviembre, 21 locales ofrecen menús de 25-65 € con setas, castañas y carnes andorranas en platos innovadores. Pasaporte digital vía app para cesta gourmet.
Claves
- Evento del 1 de octubre al 1 de noviembre con menús de 25-65 € y platos de 10-30 € con productos de temporada como setas, castañas y carnes andorranas.
- Participan 21 establecimientos, cuatro más que el año pasado, desde La Massana hasta Arinsal.
- Pasaporte digital en app La Massana+ con sellos por pedidos para sorteo de cesta gourmet.
- Se alinea con la estrategia de gastronomía sostenible de la parroquia.
La Massana pone en marcha su novena edición de las Jornadas Gastronómicas de Otoño el 1 de octubre, con la participación de 21 establecimientos de la parroquia —cuatro más que el año pasado— que ofrecerán menús y platos especiales centrados en productos locales, de proximidad y de temporada hasta el 1 de noviembre.
El evento, bajo el paraguas de Massana Fogons, se alinea con la estrategia de la parroquia La Massana, epicentro de la gastronomía sostenible. Destaca los ingredientes locales, los productos de temporada y nuevas interpretaciones de recetas tradicionales. Los menús completos oscilan entre 25 y 65 euros, mientras que los platos individuales cuestan de 10 a 30 euros.
La concejala de Revitalización, Bet Rossell, ha dado la bienvenida al aumento de participantes, calificándolo de «muy positivo» que el número de locales siga creciendo tras tantas ediciones. También ha destacado la alta calidad y variedad de la oferta.
Entre los protagonistas figuran setas, calabaza, castañas, boniatos, frutos secos, verduras de temporada y carnes como la vaca andorrana, el pato y el jabalí. La propuesta combina clásicos como el fricandó de ternera, las lentejas estofadas y el trinxat de patata de montaña con platos creativos como el rulo de jabalí cocinado a baja temperatura en salsa de ratafía y cacao, o el bacalao con risotto de quinoa de cep y brioche de carrillera tierna con setas otoñales y queso local.
Los 21 locales participantes se extienden por la parroquia desde La Massana hasta Arinsal, pasando por Sispony, Anyós, Erts y l'Aldosa. Son: Commençal Spot, Sentro'20, Restaurant Hotel Rutllan, La Minjadora del Sinquede, Vine, Vins i Platets, Malandra, Molí dels Fanals, L'Hort de Casa, Carroi by Abba Xalet Suites, TOC – AnyósPark, Donpi, Grupetta Café, Bar Ca La Iaia, Angelo Restaurant, Tapeo de Darío, L'Operetta – Sushi Mountain, El Cabin, Coffee Mountain, Oolong Coffee & Brunch, Émo – NH Collection Andorra, y Calma – Espai Gastronòmic.
La app La Massana+ recupera el pasaporte gastronómico digital. Los comensales acumulan sellos pidiendo un menú o plato destacado en tres locales y escaneando un código QR proporcionado, lo que les permite participar en un sorteo de una cesta gourmet para inspirar la cocina en casa.
La iniciativa apoya a los restaurantes locales mientras vincula la cocina con los recursos de temporada y los objetivos de sostenibilidad.
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