El Raïm: animado asador en Avinguda Salou

El Raïm, en Avinguda Salou en Andorra la Vella, es un bar-restaurante que mantiene la parrilla encendida desde primera hora de la mañana hasta medianoche y atrae a una clientela constante y variada: trabajadores, gente de negocios, familias y jubilados. El comedor y la barra suelen estar llenos; el ambiente es moderno con un toque industrial y una cálida sensación de barra. Al fondo hay una sala privada en mezzanine adecuada para comidas de grupo o de negocios, y el área de comedor es lo suficientemente amplia para soportar el servicio ágil cuando la cocina y la parrilla están ocupadas.

El establecimiento es un auténtico asador: Aitor, que trae las tradiciones vascas de la parrilla a la cocina, maneja el fuego con maestría. La carta va desde menús caseros a buen precio hasta arroz de bogavante y generosas chuletas a la parrilla; los pescados y arroces también están bien elaborados. El servicio es normalmente rápido, lo que conviene a los clientes que buscan una comida veloz.

De entrante tomamos setas de ostra a la plancha con ajo y perejil y, en temporada, las recomendadas alcachofas a la parrilla. Seguimos con navajas cocinadas a la plancha. De principal, mi acompañante eligió solomillo de ternera y yo la pluma ibérica. La pluma es un corte magro y tierno del final de la lonja, mientras que el secreto tiene más grasa intramuscular y por tanto es más jugoso y sabroso. Compartimos patatas fritas y verduras de temporada.

Terminamos con una tarta de queso para compartir y una botella de Trus de Ribera del Duero, uno de los vinos de la casa disponibles por copa o botella. La bodega ofrece numerosas opciones de blancos, tintos y espumosos, y la selección por copas es útil para comensales solos. Tomamos el café charlando con los vecinos de mesa, y la comida acabó con un orujo y pacharán de cortesía de la casa.

Detalles prácticos: precio sin vino de unos 25-35 € por persona; horario de lunes a sábado de 06:30 a 16:00 y de martes a sábado de 19:00 a 00:00; cerrado domingos y noches de lunes. Plato recomendado: alcachofas caramelizadas con gambas de temporada. Teléfono: +376 849 957. Hay aparcamiento cercano.

El Gobierno ha aprobado nuevas ayudas por un total de 24.000 € para promover la producción local y ecológica, un aumento notable respecto al año anterior. El apoyo incluye medidas para la miel, patatas locales (trumfes) y viñedos, y también cubre costes de certificación ecológica para fortalecer la calidad del sector agrícola.

En Pas de la Casa, la biblioteca municipal organizó un taller de cocina infantil para mayores de seis años para hacer cake-pops navideños, una actividad familiar dirigida a fomentar la participación e iniciar a los niños en la repostería.

El Snow Club Gourmet de Grandvalira ha lanzado una temporada de eventos que combinan esquí con gastronomía de alto nivel. El primer evento de la temporada contó con el restaurante La Madernassa y el chef Paolo Montanaro; la próxima sesión está programada para el día 24.