La Coma d’Arcalís: cocina montañesa contundente a 2.220 m en Andorra

Los visitantes de la estación de esquí Ordino Arcalís pueden disfrutar de una cocina montañesa contundente en el restaurante La Coma d’Arcalís, situado a 2.220 metros de altitud en un entorno subalpino espectacular.

Accesible mediante el teleférico de Tristaina, el local forma parte de un complejo que incluye un punto de comida rápida con amplia terraza, un quiosco de base con bebidas y bocadillos, y música en vivo ocasional. El diseño se inspira en las bordas pirenaicas tradicionales de piedra y madera, con un interior rústico y acogedor: vigas de madera, paredes de piedra, zonas de comedor variadas, mesas bien puestas y rincones con sofás.

El personal, entre ellos la anfitriona Dolça y el camarero Fernando, ofrece un servicio rápido y profesional. La carta destaca platos a la parrilla, ensaladas, entrantes, arroces especiales, pizzas y pastas. Comensales recientes probaron alcachofas a la parrilla con jamón —corazones tiernos y hojas crujientes— y un fondant de camembert con higos confitados, cuyo aroma intenso invita a mojar pan. Le siguió el arroz de montaña, cargado de pollo, butifarra, setas trompettes de la mort y boletus; cocido en seco pero sabroso, impresionó incluso a quienes prefieren versiones más caldosas. De postre, brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla, seguido de café e infusión en la terraza del quiosco de base.

El vino de la casa, 3404 de Bodega Pirineos en la región de Somontano (España), maridó a la perfección: un tinto fresco y afrutado de 2024 con mezcla de Merlot, Garnacha y Moristel, ideal para embutidos, quesos, arroz y cocina montañesa a la parrilla. Precio medio sin vino: 25-35 €. Abierto de 12 a 16 h durante las temporadas de invierno y verano. Contacto: +376 759 529.

En otro lugar, las noches gastronómicas de Grandvalira en el Refugi Llac de Pessons contaron el miércoles con el chef Fran López de Villa Retiro, que presentó platos inspirados en el Ebro. La próxima, el 28 de marzo, contará con Rafa Zafra del restaurante Amar de Barcelona.

Glovo ha salido completamente de Andorra, disolviendo su entidad local tras paralizar operaciones el 1 de octubre tras una revisión estratégica. Lanzado en diciembre de 2021, eliminó los servicios de repartidores en 2023, obligando a los restaurantes a gestionar sus propias entregas.

Los refugios de montaña de los Pirineos, incluidos los de las estaciones de esquí andorranas, acogen cada vez más cenas y almuerzos accesibles solo con nieve fuera del horario habitual, combinando productos locales de temporada con paisajes de altura para impulsar el turismo invernal.