La Cuineta elogiada en Encamp mientras Les Pardines obtiene mención Michelin en medio del impulso gastronómico local

La Cuineta, en la parroquia de Encamp, ofrece un ambiente acogedor y auténtico con un menú construido alrededor de ingredientes frescos y locales. El pequeño comedor funcional con mesas de madera evoca las cantinas tradicionales con un toque contemporáneo, y el local es popular entre los residentes de la parroquia que buscan platos sencillos y bien elaborados.

Los comensales pueden empezar con entrantes para compartir como huevos rotos con patatas y jamón ibérico. El menú del día ofrece varios primeros y segundos apetecibles; los canelones, servidos con cargo extra, resultaron especialmente populares. Una parrilla mixta de varias carnes se prepara en la mesa y viene con porciones generosas y precios razonables. El servicio es atento, rápido y amable.

Entre las opciones de postre destacan los higos confitados, elogiados por su sencillez y sabor. La comida se acompañó de Lan a Mano, un rioja elaborado principalmente con tempranillo (ull de llebre) y pequeñas cantidades de graciano y mazuelo; el vino es de vendimia manual y marida bien con carnes rojas, guisos cocinados a fuego lento, platos con salsas, setas, embutidos y quesos curados.

Con su encanto discreto, calidad constante y precios accesibles, La Cuineta se ha consolidado como una opción fiable en Encamp. Datos prácticos: carrer Pas de la Casa, 4, Encamp; precio medio 25-35 €; plato recomendado: canelones. Horario: almuerzos y cenas.

Por otro lado, el Comú d’Ordino ha donado 538,84 € a UNICEF Andorra procedentes de la 33ª Fira Gastronòmica celebrada a principios de noviembre. Los fondos, recaudados mediante la venta de entradas, el Salón Gourmet y el GastroLab, irán destinados al fondo flexible de UNICEF para reforzar las respuestas a emergencias alimentarias en todo el mundo.

Les Pardines 1819 ha sido reconocida como restaurante recomendado en el Michelin Guide 2026, la única nueva entrada de Andorra en esta edición. La guía destaca su cocina de mercado elaborada con productos locales y una clara identidad pirenaica. El establecimiento, que también regenta un hotel exclusivo, propone una oferta refinada que fusiona tradición y su entorno natural.

El segundo día de formación del Pla Gastronòmic d’Andorra reunió a unos cincuenta profesionales para profundizar en habilidades de servicio de sala y gestión de bodega. Propietarios de negocios, cocineros, sumilleres y camareros asistieron a la sesión, inaugurada por el conseller de Turismo, Jordi Torres, quien subrayó la importancia de un servicio excelente y la mejora de la experiencia del cliente en la alta gastronomía.