La Massana acoge los 18 Días de Cocina de Invierno con gastronomía de montaña
Del 1 al 28 de febrero, 16 restaurantes ofrecen versiones innovadoras de trinxat, ternera local y fusiones como tempura de calçots, con menús de 18-60 € y más.
Claves
- 16 restaurantes ofrecen platos creativos de montaña como variaciones de trinxat, bacalao, ternera y tempura de calçots.
- Menús de 18-60 €, con tapas asequibles y pequeñas porciones.
- App del pasaporte gastronómico recoge sellos; 3 para premios en la oficina de turismo.
- El evento surgió de Lo Mandongo, centrado en cerdo, y ahora enfatiza cocina sostenible y de temporada.
La Massana acoge la 18ª edición de sus Días de Cocina de Invierno del 1 al 28 de febrero, con 16 restaurantes que destacan la gastronomía de montaña de la parroquia, productos locales de temporada e interpretaciones innovadoras de platos tradicionales de alta montaña.
El evento pone el acento en platos como el trinxat, presentado en diversas formas creativas, junto a preparaciones de bacalao, ternera local y fusiones inesperadas como calçots en tempura japonesa. Los locales participantes ofrecen una variedad de estilos, principalmente cocina de montaña, pero también tapas, pequeñas porciones inventivas y formatos más relajados para atraer a un público amplio.
Los menús tienen precios entre 18 y 60 €, con opciones asequibles de tapas y pequeñas porciones que aumentan la accesibilidad. Los comensales pueden usar el pasaporte gastronómico a través de la app La Massana+ para recoger sellos por cada menú completado; tres sellos dan derecho a un premio en la oficina de turismo.
Bet Rosell, concejala de revitalización comercial, elogió el crecimiento del evento, afirmando que llega a la «mayoría de edad con gran impulso, posicionándose como referente de cocina de calidad y sostenible basada en productos locales y de temporada». También agradeció el compromiso del sector restaurador.
La iniciativa comenzó hace cuatro ediciones como Lo Mandongo, centrado en variedades de cerdo, antes de expandirse a un formato invernal más amplio que incorpora diversos ingredientes de temporada y responde a la evolución de los gustos hacia una experiencia culinaria más variada.
Fuentes originales
Este articulo se agrego a partir de las siguientes fuentes en catalan:
- El Periòdic•
Les Jornades de Cuina d’Hivern celebren la 18a edició a la Massana amb la participació de 16 restaurants
- Diari d'Andorra•
16 restaurants participen a la 18a Jornada de Cuina d'Hivern de la Massana
- Bon Dia•
Setze establiments participen en les 18es Jornades de Cuina d'hivern de la Massana
- Altaveu•
La Massana celebra la 18a edició de les Jornades de Cuina d'Hivern amb una gran oferta gastronòmica