La parrilla argentina clásica calienta los inviernos de Arinsal en Surf

### La parrilla argentina clásica calienta los inviernos de Arinsal en Surf

En las alturas frías de Arinsal, donde la nieve fresca invita a refugios contundentes, el restaurante Surf destaca como un favorito de siempre. Instalado en una borda convertida en local de restauración desde 1991, el establecimiento fusiona sus orígenes de pub con un atractivo moderno, atrayendo multitudes por su célebre parrilla.

La gerente Mar, de la segunda generación al frente del negocio, recibe a los comensales en un interior impactante: vigas de madera en el techo combinadas con lámparas de araña de cristal reluciente en la planta superior, o rincones íntimos junto a la cocina abierta en la inferior. La carta abarca entrantes, ensaladas, carnes a la parrilla, hamburguesas, pizzas, milanesas de ternera y pastas. Los clientes suelen empezar con pan de ajo con burbujas y queso mientras escanean el código QR para ver la lista completa.

En un día frío reciente, un grupo eligió sopa de cebolla para combatir el frío, junto a una ensalada César con espinacas, lechuga, tomate, crujiente de bacon, picatostes, vinagreta y pechuga de pollo a la plancha. Los platos principales se centraron en la parrilla: un chuletón T-bone poco hecho con chimichurri y verduras mixtas, más un jugoso bife ancho del lomo alto —rico en grasa marmoleada para ternura y sabor— también con chimichurri. Las patatas fritas cortadas en casa completaron los platos, un clásico aquí como entrante o guarnición.

Postres como cheesecakes, tarta de dulce de leche, Tatin o chocolate tientan, aunque las comidas copiosas suelen llevar a saltárselos. El café a menudo se traslada a la terraza, animada incluso en invierno y bulliciosa con multitudes de après-ski en verano.

**Surf Arinsal** **Cocina:** Argentina **Dirección:** Camí de les Barques 4, base del teleférico de Arinsal **Teléfono:** +376 838 069 **Horario:** 13–15:30 y 19–22:30; cerrado los martes **Recomendado:** Bife ancho **Precio medio (sin vino):** 40–50 € **Ambiente:** Borda moderna **Aparcamiento:** No

Las maridajes son sencillos: la fresca cerveza Alhambra (6,4 % ABV, tono ámbar de una cervecera de Granada de 1925) corta la riqueza de las carnes.

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La parroquia de Canillo cerró su Semana de la Vianda de Sant Antoni, mostrando el guiso invernal tradicional en 11 restaurantes. El evento, considerado patrimonio cultural, resaltó versiones clásicas y reinterpretadas para impulsar la cocina local.

El domingo 8 de febrero, la plaza de la iglesia Sant Pere Màrtir en Escaldes-Engordany acoge los Encants de Sant Antoni. Espere subastas de embutidos artesanales, productos de cerdo, miel y mermeladas, con la recaudación para Càritas. Bailes folclóricos de Esbart Santa Anna y un aperitivo comunitario cierran el día.

Mientras tanto, Cota 1.300 en Ordino mantiene viva la energía del après-ski los sábados hasta febrero. De 16:30 a 21:00 —tras el cierre de las pistas de Arcalís—, el espacio al aire libre combina sesiones de DJ, música en directo y opciones variadas de comida y bebida para encuentros pos-esquí.