El ascenso de la pastelera catalana Laura Zurriaga, de la cocina casera a la fama digital

Laura Zurriaga, destacada creadora de contenido en catalán especializada en postres y repostería, ha construido una fiel seguidora haciendo accesibles las técnicas de pastelería a cocineros caseros de todos los niveles. En una reciente entrevista, compartió detalles de su trayectoria digital, su compromiso con el contenido en catalán y su próxima participación en el evento Eixivern de Andorra el 21 de febrero.

Zurriaga nunca imaginó que su presencia en redes sociales se convertiría en una carrera a tiempo completo. «Pensaba que quizás me invitarían restaurantes a probar sus menús, ya que mi presupuesto no me lo permitía a menudo», dijo. «No imaginé que pudiera ir más allá». Lo que la distingue, según su audiencia, son sus explicaciones claras que desmitifican recetas complejas, llevando la repostería profesional a las cocinas cotidianas.

Mantener un calendario de publicaciones constante es el mayor reto. «No todos los días son buenos, y a veces no quieres compartir lo que pasa», señaló. «Esos son los días más difíciles para seguir apareciendo».

Su decisión de crear contenido exclusivamente en catalán resultó clave. Se hizo viral al principio porque pocos hacían un trabajo similar en esa lengua, lo que atrajo un fuerte apoyo de los hablantes de catalán. «En español, hay mil creadores haciendo lo mismo. Cuando empecé, estaba sola, y eso hizo que la gente se volcara conmigo», explicó Zurriaga. No se imagina produciendo contenido en ningún otro idioma.

Zurriaga considera esenciales pero complicadas iniciativas como Eixivern, que promueven la cultura catalana en el espacio digital global. «Hay más contenido en catalán en redes sociales que nunca, pero me cuesta ver un futuro sano para él», dijo. «Proyectos como Eixivern aportan valor, pero mientras los necesitemos, no estamos a salvo».

Más allá de los estereotipos, asocia Andorra con su belleza natural, llamándola «un pequeño oasis de felicidad» para quienes viven en otro lugar. Reflexionando sobre su camino, descubrió su extremo perfeccionismo: «Es terrible detectar el más mínimo error y perder toda la fe en mi trabajo porque no es perfecto».

Para los creadores noveles, su consejo es directo: «Empieza ya. Con constancia, contenido interesante para tu audiencia y buena ejecución, llegarás poco a poco».