Sabores andorranos tradicionales en Borda Xicoies

### Los sabores andorranos tradicionales calientan a los comensales en Borda Xicoies

Situada junto a la carretera de La Massana a Arinsal, Borda Xicoies ofrece platos contundentes y de toda la vida en un entorno que captura el encanto andorrano clásico. Instalada en una borda tradicional restaurada —antes sede de la conocida Borda Raubert—, el restaurante conserva comederos de piedra, una fuente y una pequeña terraza. Los comensales acceden por la planta superior, donde se encuentran la cocina y una gran parrilla de leña, antes de bajar a la acogedora y recogida sala de comedor inferior.

El equipo, dirigido por un personal atento como Xavi, gestiona las reservas con fluidez por WhatsApp. En una visita reciente, los entrantes incluyeron trinxat —patatas fritas doradas con col, servidas con costilla de cerdo asada y butifarra negra— y sopa de galets, una sopa de pasta sustanciosa con rellenos tipo albóndiga de un caldo tradicional. Llegaron acompañados de un amuse-bouche cortesía de caracoles con jamón, chorizo y salsa picante.

Los platos principales se centraron en carnes a la brasa: costillas y lomo de cordero jugosos con patatas fritas, más un entrecot de vaca frisón curado 40 días, tierno y con mucho sabor, también con patatas fritas. La elección de la carne curada se inspiró en el expositor de cortes premium cerca de la entrada y el chisporroteo tentador de la parrilla al llegar. El postre cerró la comida con crema catalana y una tarta de queso con helado de festuc local.

El local hace hincapié en ingredientes frescos y de calidad en un ambiente auténtico. Precio medio sin vino: 35-50 €. Abierto todos los días de 13 a 15:30 h, los fines de semana hasta las 16 h; viernes y sábados por la noche de 20:30 a 22:30 h. Cerrado los martes. Ubicado en Carretera d’Erts 51, La Massana; teléfono +376 835 420. Abundante aparcamiento.

Un robusto Purgatori tinto de las bodegas Torres —elaborado con uvas garnacha y cariñena, nombrado el mejor de Cataluña en 2017— resultó un maridaje ideal, con notas de fruta madura junto a las carnes y embutidos.

### Destacados gastronómicos en Andorra

Andorra logra su primer Sol Repsol para Ibaya en el Sport Hotel Hermitage & Spa de Encamp, dirigido por el chef Jordi Grau. El galardón, entregado en una gala en Tarragona, se suma a su reconocimiento Michelin de 2021. Siete locales andorranos más figuran en la Guía Repsol, elevando el perfil culinario del Principado.

La raza bovina andorrana Bruna gana visibilidad en el Mundial Femenino de velocidad en la pista Àliga de El Tarter, donde pasta en verano. La marca aparecerá en la zona de salto, una sección de la carrera y el pueblo, con catas, actividades con esquilas y merchandising solidario. El patrocinio une ganadería, paisaje y deporte.

Los Días de Cocina de Invierno de La Massana, parte de La Massana Fogons, concluyen el 28 de febrero. Restaurantes locales destacan ingredientes de temporada y de proximidad en platos tradicionales reimaginados. Los comensales pueden sellar un pasaporte gastronómico mediante la app La Massana+ para obtener premios al completarlo.