Las panaderías andorranas mantienen estables los precios de la mona de Pascua pese al alza del cacao y las almendras

Las panaderías andorranas están manteniendo los precios de la mona de Pascua en niveles similares a los del año pasado, pese a las fuertes subidas de ingredientes clave como el cacao y las almendras, ya que asumen costes para sostener una demanda estable.

At Pastisseria Estopiñán, el personal confirma que los precios coinciden con los de 2023, aunque el chocolate se ha encarecido notablemente. «Es mejor contenerse y no repercutir todo el precio, porque entonces las ventas caen demasiado», explicaron, optando por asumir parte de la carga en lugar de arriesgarse a menos pedidos. La demanda se mantiene comparable a temporadas anteriores, aunque más clientes reservan en la última semana antes de Pascua. Los huevos de chocolate dominan, con diseños personalizados con ídolos del K-pop, el mono viral del vídeo de redes sociales *Punch*, motivos del FC Barcelona, Stitch, Mario Bros o favoritos del anime como *Dragon Ball* y *One Piece* que triunfan en todas las edades. Los artículos artesanales más elaborados, como casas detalladas, tienen menos salida por el mayor trabajo y coste. Las monas tradicionales persisten en bases de mantequilla —lisos, de chocolate o café— rellenas de mermelada, crema, fruta confitada o fresca, y decoradas con huevos, pollitos, conejos o figuritas. Alexis Estopiñán destacó la centralidad del chocolate: «Es el momento más infantil del año, porque añadimos tantos colores».

Art i Pa sigue la misma línea, con precios sin cambios y una gama de monas de mantequilla de vainilla, chocolate o café con crema, además de figuras de chocolate y ajustes menores por tamaño. Sucre i Salat informa de precios similares al año pasado en medio del repunte del precio de las almendras, con retoques solo para formatos grandes; los huevos de chocolate temáticos lideran las ventas.

Las tendencias globales moldean las preferencias, mezclando iconos deportivos como el escudo y la mascota Brut del MoraBanc Andorra con *Guerreres del K-pop* de Netflix, clásicos como Peppa Pig y Pikachu, y huevos gigantes. Las panaderías más nuevas enfatizan la personalización: en Dolça, Btissam Diliz señaló que las monas son «mucho más trabajadas visualmente y personalizadas», con clientes que eligen sabores, colores y decoraciones en un proceso totalmente manual que incluye preparación, montaje, acabado y detalle —a menudo con pedidos anticipados—. Fleca Font ve una fuerte fidelidad de familias, padrinos y vecinos, que prefieren clásicos como trufa y mantequilla, junto a opciones ampliadas en crema, chocolate o fruta. Youcakes by Estopiñán requiere hasta cinco días para piezas a medida. Los precios oscilan entre 52 y 70 € para monas grandes y 15-30 € para las pequeñas, mientras los supermercados ofrecen huevos gigantes estilo Kinder para turistas.

En De Lisi Ós, las piezas pueden llevar tres o cuatro horas, con la delicadeza del chocolate que arriesga roturas al desmoldar. Esta mezcla de estabilidad, innovación y tradición mantiene robustas las ventas de Pascua en los establecimientos de Andorra.