Andorra Apresenta Cozinha de Alta Montanha no Tast de Barcelona

Andorra foi o centro das atenções na sexta-feira, no segundo dia do festival gastronómico Tast na La Rambla de Barcelona, destacando a sua cozinha de alta montanha e produtos locais.

O evento integrou o plano gastronómico da Andorra Turisme, destinado a posicionar o Principado como um destino culinário internacional através da marca "Gastronomia d’Alta Muntanya". As atividades realçaram a identidade culinária do país, enraizada em ingredientes locais, tradições e paisagens de alta altitude.

Dois embaixadores chefs andorranos lideraram as demonstrações. Rodrigo Martínez, do restaurante Beç, apresentou uma sessão de show cooking intitulada “L’essència del producte en la cuina d’alçada”, centrada em produtos próximos e técnicas de cozinha em terreno elevado. Jordi Grau, chef com estrela Michelin no Ibaya, seguiu com “Creativitat i territori en la Gastronomia d’Alta Muntanya”, partilhando a sua abordagem autoral inspirada nas montanhas.

O programa incluiu também uma prova de vinhos andorranos de Casus Belli, Borda Sabaté e Casa Auvinyà, orientada pelo sommelier Frederic Oliva, do restaurante Enigma em Barcelona. Os participantes exploraram os desenvolvimentos recentes no setor vinícola do Principado.

Os produtos agroalimentares locais brilharam numa prova de queijos de Casa Raubert e El Batall, guiada pelo especialista Enric Canut, que sublinhou a sua qualidade ligada à altitude e ao ambiente natural de Andorra.

Andorra reforçou a sua presença com um vídeo promocional de Andorra Taste exibido na área de show cooking, além de um stand de exposição com produtos locais, incluindo enchidos de Cal Jordi.

A iniciativa alinha-se com a estratégia da Andorra Turisme, centrada no território, produtos e pessoas, para posicionar a gastronomia como um fator diferenciador chave na promoção internacional.