Andorra Taste 5.ª Edição Destaca Gastronomia de Alta Montanha e Paisagens Locais

Andorra Turisme apresentou a quinta edição do Andorra Taste na quinta-feira na Aula Gastronómica do Mercado de Santa Caterina, em Barcelona, revelando novidades do congresso internacional de gastronomia de alta montanha agendado para 16-20 de setembro em Escaldes-Engordany.

O evento, com o tema "When the territory is the ingredient", centra-se nas paisagens de Andorra, nos produtos locais e no património culinário. Vai reunir 17 chefs e gastrónomos de topo, representando 19 estrelas Michelin, com a França como região convidada devido à proximidade e às influências partilhadas dos Pirenéus.

Novidades incluem o chef peruano Virgilio Martínez a receber o prémio Andorra Taste 2026. Entre os participantes confirmados estão Emmanuel Renaut, Paco Roncero, os irmãos Torres, Iván Cerdeño e Riccardo Gaspari, além de outros como Juanlu Fernández, Julian Stieger, Iris Jordán, Dennys Teixeira, Vivien Durand, Manolo Franco e Rafel Muria.

O diretor geral da Andorra Turisme, Betim Budzaku, destacou que as cinco edições posicionaram o Principado como destino de referência para a cozinha de montanha, impulsionado pelo seu terreno único e ingredientes. No lançamento, Sergio e Javier Torres elogiaram as técnicas andorranas para elevar elementos simples, com a sua sessão dedicada a receitas tradicionais.

O programa profissional decorre de 16 a 18 de setembro no Prat del Roure, com palestras matinais, demonstrações e debates, além de almoços e mesas redondas à tarde. "Territori en viu", na sexta-feira, transfere as atividades para o exterior, para uma interação direta com a paisagem.

De 18 a 20 de setembro, os dias abertos ao público realizam-se na Carrer dels Veedors, com até 24 estações de prova. Os visitantes podem pagar por cartão direto nos stands ou com cartões pré-pagos recarregáveis, tornando pratos premium de montanha acessíveis a locais e turistas.