La Massana destaca ingredientes locais e sazonais em pratos inovadores nos Dias de Gastronomia de Outono
De 1 de outubro a 1 de novembro, 21 estabelecimentos da paróquia oferecem menus de 25-65 € e pratos de 10-30 € com cogumelos, castanhas e carnes andorranas, promovendo gastronomia sustentável.
Pontos-chave
- Evento de 1 de outubro a 1 de novembro com menus de 25-65 € e pratos de 10-30 € usando produtos sazonais como cogumelos, castanhas e carnes andorranas.
- 21 estabelecimentos participam, mais quatro do que no ano passado, de La Massana a Arinsal.
- Passaporte digital na app La Massana+ dá selos para sorteio de cesta gourmet.
- Alinha-se com a estratégia de gastronomia sustentável da paróquia.
La Massana lança a nona edição dos Dias de Gastronomia de Outono a 1 de outubro, com a participação de 21 estabelecimentos da paróquia — quatro mais do que no ano passado — que vão oferecer menus e pratos especiais centrados em produtos locais, próximos e sazonais até 1 de novembro.
O evento, sob o lema Massana Fogons, enquadra-se na estratégia da paróquia La Massana, Epicentro da Gastronomia Sustentável. Destaca ingredientes locais, produtos sazonais e interpretações modernas de receitas tradicionais. Os menus completos variam entre 25 e 65 euros, enquanto os pratos individuais custam entre 10 e 30 euros.
A vereadora da Revitalização, Bet Rossell, saudou o aumento da participação, considerando "muito positivo" que o número de locais continue a crescer após tantas edições. Elogiou também a elevada qualidade e variedade das ofertas.
Os destaques incluem cogumelos, abóbora, castanhas, batata-doce, frutos secos, legumes sazonais e carnes como bovino andorrano, pato e javali. As opções combinam clássicos como fricandó de vaca, lentilhas estufadas e trinxat de batata de montanha com criações como rolo de javali cozinhado lentamente em molho de ratafia e cacau, ou bacalhau com risotto de quinoa de cep e brioche de bochecha tenra com cogumelos de outono e queijo local.
Os 21 locais participantes estendem-se pela paróquia, de La Massana a Arinsal, incluindo Sispony, Anyós, Erts e l'Aldosa. São eles: Commençal Spot, Sentro'20, Restaurant Hotel Rutllan, La Minjadora del Sinquede, Vine, Vins i Platets, Malandra, Molí dels Fanals, L'Hort de Casa, Carroi by Abba Xalet Suites, TOC – AnyósPark, Donpi, Grupetta Café, Bar Ca La Iaia, Angelo Restaurant, Tapeo de Darío, L'Operetta – Sushi Mountain, El Cabin, Coffee Mountain, Oolong Coffee & Brunch, Émo – NH Collection Andorra e Calma – Espai Gastronòmic.
A aplicação La Massana+ recupera o passaporte gastronómico digital. Os comensais recolhem selos ao encomendar um menu ou prato em destaque em três locais e digitalizar um código QR fornecido, entrando num sorteio de uma cesta gourmet para inspirar a cozinha caseira.
A iniciativa apoia os restaurantes locais ao mesmo tempo que liga a cozinha aos recursos sazonais e aos objetivos de sustentabilidade.
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