Quinzena de la Cuina Canillenca de Canillo expande-se a 17 restaurantes

A paróquia de Canillo vai acolher a terceira edição da Quinzena de la Cuina Canillenca de 18 de outubro a 8 de novembro, com 17 restaurantes a participar — oito mais do que os nove do ano passado.

O Comú de Canillo anunciou a expansão, que visa destacar a gastronomia da paróquia através de produtos sazonais e locais. O conselheiro para a Promoção Turística e Comércio, Àlex Kinchella, saudou o crescimento, descrevendo-o como prova de que o evento «está a ganhar força e o setor está a apropriar-se dele».

Sob o lema "Sabors de muntanya, sabors de casa" (Sabores de montanha, sabores de casa), os menus vão incluir ingredientes ligados ao território, como cogumelos silvestres sazonais, ervas aromáticas de montanha, queijos artesanais e carne produzida localmente sempre que possível. Kinchella disse que os pratos devem captar as tradições e a identidade gastronómica de Canillo, abrangendo receitas clássicas e interpretações contemporâneas.

Os locais participantes são Llar de l’Artesà, Solineu no Sport Hotel Hermitage, La Cort del Popaire, Hotel Soldeu Maistre, NØR, Hotel Llop Gris, Borda del Rector, Blót, El Racó del Simó, La Taula dels Amics, Cal Lulú, Don Giovanni no Park Piolets Hotel & Spa, L’Arlequí, Borda del Pi, Can Vicenç, Cafeteria Family Room e Les Delícies del Jimmy.

O evento faz parte da estratégia turística da paróquia para alargar a sua oferta e dinamizar a cena gastronómica no outono. Detalhes dos menus estão disponíveis na Oficina de Turismo de Canillo ou no sítio web municipal.