Padarias andorranas registam forte procura de tortell de Reis na véspera dos Reis Magos

As padarias andorranas reportaram uma procura robusta de *tortell de Reis* a 5 de janeiro, com o clássico recheado de creme a dominar as vendas à medida que se aproximava a véspera dos Reis Magos. As ruas enchiam-se de clientes com caixas decoradas na mão, alguns a levantar encomendas e outros a comprar em cima da hora, enquanto os fornos trabalhavam a toda a capacidade.

A procura manteve-se estável ou ligeiramente superior à do ano passado em vários estabelecimentos, apesar dos custos elevados das matérias-primas que não levaram a aumentos generalizados de preços. Em Encamp, a Granier oferecia versões tradicionais de creme ou gourmet de trufas por cerca de 19 €, com unidades individuais a 7 €. A L'Espiga listava clássicos simples a 22 €, marzipã a 26 € e opções recheadas — creme, *cabell d'àngel* ou trufas — ao mesmo preço, além da francesa *galette des Rois* a 26 €.

A Sucr’&Salat ampliou as escolhas, com brioche de marzipã, recheios como creme, trufas, chocolate, fruta confitada ou *cabell d'àngel*, *galette* de *frangipane* e *tortell* de massa folhada. Os preços variavam conforme o tamanho, desde 25 € para porções de quatro pessoas até 49 € para as de cerca de 15.

Na You Cakes by Estopiñán, o proprietário Alexis Estopiñán manteve os preços firmes «para estimular as vendas», começando nos 17 € para *tortells* de duas pessoas sem recheio e chegando aos 75 € para grandes recheados, incluindo variantes sem fruta ou sem lacticínios. A *galette des Rois* custava 23 €, com personalização gratuita a ser um sucesso. Estopiñán destacou o *tortell* de creme, feito com creme Cadí, como o mais vendido, atribuindo o seu apelo à qualidade superior que os clientes notam. O volume de trabalho igualou ou superou ligeiramente o do ano passado, com crescimento progressivo das vendas e vales distribuídos aos clientes à saída, deixando todos «muito satisfeitos».

A Fleca Font enfatizou ingredientes premium e tempos de repouso cuidadosos para realçar os sabores, oferecendo clássicos com fruta confitada ou marzipã ao lado de recheios modernos de creme, crema ou chocolate. As reservas e vendas antes de 6 de janeiro superaram frequentemente as do ano anterior.

Mais do que uma sobremesa, o *tortell* tem simbolismo: uma fava escondida e uma figura dos Reis, onde quem encontra a fava paga o próximo ano e o detentor da figura reina pelo dia. Este ritual encerra o ciclo festivo — dos canelons de Santo Estêvão às uvas de Ano Novo — misturando raízes romanas antigas com tradições cristãs da Epifania, enquanto os clássicos de brioche se combinam com recheios diversos e o crescente apelo da *galette*.