El Raïm: animado asador na Avinguda Salou

El Raïm, na Avinguda Salou em Andorra la Vella, é um bar-restaurante que mantém o grelhador a funcionar desde cedo até à meia-noite e atrai uma clientela constante e eclética: trabalhadores, homens de negócios, famílias e reformados. A sala de jantar e o bar estão geralmente cheios; o ambiente é moderno com um toque industrial e uma sensação acolhedora no bar. No fundo há uma sala privada em mezzanine adequada para refeições de grupo ou de negócios, e a área de jantar é espaçosa o suficiente para lidar com o serviço rápido quando a cozinha e o grelhador estão ocupados.

O estabelecimento é um verdadeiro asador: Aitor, que traz as tradições bascas de grelhados para a cozinha, gere o fogo com destreza apurada. O menu vai desde almoços completos caseiros a preço razoável até arroz de lagosta e generosos bifes grelhados; os pratos de peixe e arroz também estão bem preparados. O serviço é tipicamente rápido, o que convém aos clientes que precisam de uma refeição célere.

Como entradas tivemos cogumelos ostra grelhados com alho e salsa e, em época, as alcachofras grelhadas recomendadas. Seguiram-se amêijoas de navalha cozinhadas na plancha. Como pratos principais, a minha companheira escolheu um bife de vaca e eu provei a pluma ibérica. A pluma é um corte magro e tenro do final da vazinha, enquanto o secreto tem mais gordura intramuscular e é por isso mais suculento e saboroso. Partilhámos batatas fritas e legumes da época.

Terminámos com uma partilha de cheesecake e uma garrafa de Trus de Ribera del Duero, um dos vinhos da casa disponível a copo ou garrafa. A garrafeira oferece numerosas opções de brancos, tintos e espumantes, e a seleção a copo é útil para comensais solitários. O café foi tomado enquanto conversávamos com os vizinhos de mesa, e a refeição terminou com um orujo e pacharán oferecidos pela casa.

Detalhes práticos: preço sem vinho é cerca de 25-35 € por pessoa; horários de abertura são de segunda a sábado das 06:30 às 16:00 e de terça a sábado das 19:00 às 24:00; fechado ao domingo e segunda à noite. Prato recomendado: alcachofras caramelizadas com gambas da época. Telefone: +376 849 957. Estacionamento disponível nas proximidades.

O governo aprovou novos apoios no valor total de 24 000 € para promover a produção local e biológica, um aumento notável face ao ano passado. O apoio inclui medidas para mel, batatas locais (trumfes) e vinhas, e também abrange custos de certificação biológica para reforçar a qualidade do sector agrícola.

Em Pas de la Casa, a biblioteca comunal organizou uma oficina de cozinha infantil para maiores de seis anos para fazer cake-pops de Natal, uma atividade familiar destinada a incentivar a participação e a iniciar as crianças na doçaria.

O Snow Club Gourmet da Grandvalira lançou uma temporada de eventos que combinam esqui com alta gastronomia. O primeiro evento da temporada contou com o restaurante La Madernassa e o chef Paolo Montanaro; a próxima sessão está agendada para o dia 24.