La Cort del Popaire: o icónico restaurante de montanha de Soldeu reabre para a época de esqui

La Cort del Popaire, um dos restaurantes de montanha mais icónicos de Soldeu, acolhe os esquiadores de volta às pistas com o seu encanto rústico e cozinha andorrana de montanha refinada. Situado na Plaça del Piol 3, no topo da aldeia no vale de Canillo, o espaço ocupa uma cort tradicional — um abrigo de pedra outrora usado para abrigar gado durante invernos rigorosos, agora transformado num aconchegante local de jantar com vigas de madeira, decoração de alta montanha e um antigo tubo de feno ao longo da parede principal.

O chef Àlex Kinchella e a sua equipa oferecem um serviço coordenado em meio ao ajuntamento da época, com uma sala de jantar compacta que enche rapidamente. A ementa propõe cerca de uma dúzia de entradas, dez pratos principais e sobremesas, permitindo aos comensais combinar à vontade como num menu flexível. Destaques incluem foie gras de pato mi-cuit com pão torrado fresco, servido quente para derreter na boca; caneló recheado com confit de pato, ceps, bechamel de abóbora e jus de carne; e magret de canard grelhado em brasas até ao ponto perfeito mal passado, acompanhado de um molho rico. Os amantes de carne podem optar pelo entrecôt de vaca, também grelhado no fogo. As sobremesas contam com um clássico cheesecake com base crocante, recheio cremoso, morangos e avelãs.

Outras tentações incluem croquetes de ceps com molho, gyoza recheado com trinxat, enchidos donja, morcela e repolho crocante, ou bacalhau com mel de colmeias locais e samfaina. O estabelecimento é elogiado pela qualidade dos produtos, serviço atento e bom custo-benefício, com refeições a custar em média 40-50 € sem vinho. Funciona das 13h às 14h30 e das 19h às 21h30, fechado às segundas à noite e terças, com estacionamento próximo.

Uma combinação recomendada é o Pétalos del Bierzo, um vinho Mencía espanhol estruturado da região homónima — seco, intenso, sedoso e ideal para massas, charcutaria, carnes vermelhas e queijos.

Em paralelo, o Grandvalira lançou a sua época gastronómica de inverno em Pas de la Casa, Grau Roig e Encamp, com espaços renovados, colaborações com chefs de topo e a terceira edição dos seus Dias Gastronómicos. Seis eventos trarão talento com estrelas Michelin às pistas, posicionando o resort como um destino gastronómico de topo na Europa.

Entretanto, a tradicional escudella — uma sopa de inverno substancial com carnes, leguminosas, vegetais e as emblemáticas bolinhas de carne pilota — enche ementas e mesas caseiras por Andorra e os Pirenéus à medida que o frio se instala. Em Escaldes-Engordany, o programa Jovent en Acció inicia oficinas de férias a 24 de dezembro com uma sessão de fabrico de chocolates a 5 € para idades dos 12 aos 17 anos no Espai Jovent, até 5 de janeiro.