La Massana acolhe 18.ª edição dos Dias de Cozinha de Inverno com gastronomia de montanha

La Massana acolhe a 18.ª edição dos Dias de Cozinha de Inverno, de 1 a 28 de fevereiro, com 16 restaurantes que destacam a gastronomia de montanha da paróquia, produtos locais sazonais e releituras inovadoras de pratos tradicionais de alta montanha.

O evento enfatiza pratos como o trinxat, apresentado em várias formas criativas, ao lado de preparações de bacalhau, vitela local e fusões inesperadas como tempura de calçots. Os estabelecimentos participantes oferecem uma variedade de estilos, principalmente cozinha de montanha, mas também tapas, petiscos inventivos e formatos mais descontraídos para atrair um público amplo.

Os menus custam entre 18 e 60 €, com opções acessíveis de tapas e petiscos que aumentam a acessibilidade. Os clientes podem usar o passaporte gastronómico através da aplicação La Massana+ para recolher carimbos por cada menu completado; três carimbos dão direito a um prémio no posto de turismo.

Bet Rosell, vereadora da revitalização comercial, elogiou o crescimento do evento, afirmando que chega à "idade adulta com grande ímpeto, posicionando-se como referência em cozinha de qualidade e sustentável baseada em produtos locais e sazonais". Ela agradeceu também o compromisso do setor da restauração.

A iniciativa começou há quatro edições como Lo Mandongo, focada em variedades de porco, antes de se expandir para um formato de inverno mais amplo que incorpora ingredientes sazonais diversos e responde à evolução dos gostos por uma experiência culinária mais variada.