La Vaqueria: A Joia da Refeição nas Montanhas de Andorra em Grau Roig

### La Vaqueria: Uma Joia da Refeição nas Montanhas em Grau Roig

Situado ao pé do Montmalús no setor Grau Roig de Grandvalira, o La Vaqueria oferece um acolhedor refúgio de alta montanha ao longo do ano. Localizado no Hotel Grau Roig, o restaurante proporciona uma escapadela aconchegante entre picos cobertos de neve, acessível mesmo no inverno pelas pistas de esqui.

Dúnia, que gere o espaço, recebe os comensais com hospitalidade calorosa. Num dia ameno de inverno com temperaturas à volta dos 7 ºC, a espaçosa esplanada revela-se convidativa, aquecida por fogueiras estrategicamente colocadas. Mobiliário de madeira envelhecida, almofadas fofas, toalhas brancas impecáveis e velas criam uma atmosfera íntima apesar da multidão de locais e turistas.

A carta destaca a cozinha de montanha andorrana sazonal, com entradas frescas, massas, arroz, carnes grelhadas e guisados. Comensais recentes partilharam alcachofras caramelizadas com gambas, salada russa e foie gras como entradas. Pratos principais incluíram costelas de borrego bem grelhadas, lebre à la Royal e a especialidade da casa: arroz de montanha. Este arroz meloso, infundido com cogumelos silvestres, coelho e chouriço de porco, chega fumegante com o aroma nostálgico de madeira a queimar.

A sobremesa trouxe cheesecake harmonizado com um Crozes Hermitage Rouge 2023, um Syrah do vale do Ródano, em França. A cave do restaurante conta com mais de 300 referências, tornando a seleção de vinhos um destaque. Preço médio por pessoa, excluindo vinhos, varia entre 40-60 €.

**Dados práticos** - **Morada**: Hotel Grau Roig, setor Grandvalira Grau Roig, Encamp - **Telefone**: +376 755 556 - **Horário**: 12-16:30 (inverno); 13-15:30 (resto do ano) - **Aberto**: Diariamente na época - **Estacionamento**: Nenhum - **Recomendado**: Arroz de montanha

A cor vermelha intensa do vinho e as notas de frutas vermelhas combinam bem com borrego, pratos de arroz, guisados e queijos; deixe respirar para melhores resultados.

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