Les Pardines 1819 adicionado à lista 'Recomendado' do Guia Michelin, elevando Andorra a seis

O Guia Michelin 2026 adicionou Les Pardines 1819 à sua lista de estabelecimentos "Recomendado", elevando o número de restaurantes andorranos nessa categoria para seis. A distinção foi anunciada durante a gala do guia em Málaga. O guia continua a listar Kökosnøt com a nota "temporariamente fechado para relocalização".

Les Pardines 1819, localizado à entrada da área de esqui Grandvalira em Encamp, faz parte do boutique hotel Les Pardines 1819 Mountain Suites & SPA e funciona numa borda restaurada cujos proprietários mantêm atividade agrícola e pecuária. A cozinha é liderada pelo chef Óscar Villalba, antigo aluno de Oriol Rovira, e o restaurante define a sua oferta como guiada pelo mercado, com influências pirenaicas e foco em produtos locais. O co-proprietário Josep Maria Puy destacou o esforço da equipa e agradeceu o apoio dos clientes.

A inclusão de Les Pardines 1819 traz nova atenção à cena gastronómica de Andorra. Rodrigo Martínez, chef no Beç — outro estabelecimento mantido na lista Michelin —, disse que as recomendações são um passo para obter uma estrela Michelin e elogiou os esforços sustentados de chefs, restauradores e proprietários de negócios no setor.

Na mesma edição, Andorra mantém uma única estrela Michelin: o Ibaya em Soldeu conserva a sua estrela. Na cerimónia de Málaga, o guia atribuiu também 25 primeiras estrelas Michelin a restaurantes sem estrelas anteriores, promoveu cinco restaurantes de uma estrela para duas estrelas e confirmou o estatuto dos que já detêm três estrelas.