Ascensão da Pastelaria Catalã Laura Zurriaga da Cozinha Doméstica à Estrelato Digital

Laura Zurriaga, proeminente criadora de conteúdos em catalão especializada em sobremesas e pastelaria, construiu uma base de seguidores dedicada ao tornar técnicas de doçaria acessíveis a cozinheiros caseiros de todos os níveis. Numa entrevista recente, partilhou reflexões sobre a sua jornada digital, o compromisso com conteúdos em catalão e a participação iminente no evento Eixivern, em Andorra, a 21 de fevereiro.

Zurriaga nunca imaginou que a sua presença nas redes sociais se transformasse numa carreira a tempo inteiro. «Pensei que talvez restaurantes me convidassem para experimentar os seus menus, já que o meu orçamento não o permitia com frequência», disse. «Não imaginei que pudesse ir mais longe.» O que a distingue, segundo o público, são as explicações claras que desmistificam receitas complexas, levando a pastelaria de nível profissional às cozinhas do dia a dia.

Manter um calendário consistente de publicações é o maior desafio. «Nem todos os dias são bons, e por vezes não queremos partilhar o que se passa», observou. «Esses são os dias mais difíceis para continuar a aparecer.»

A decisão de criar conteúdos exclusivamente em catalão revelou-se decisiva. Tornou-se viral cedo porque poucos faziam trabalho semelhante na língua, atraindo forte apoio de falantes de catalão. «Em espanhol, há mil criadores a fazer o mesmo. Quando comecei, estava sozinha, e isso fez com que as pessoas se unissem a mim», explicou Zurriaga. Não consegue imaginar produzir conteúdos em outra língua.

Zurriaga vê iniciativas como o Eixivern, que promovem a cultura catalã no espaço digital global, como essenciais mas desafiantes. «Há mais conteúdos em catalão nas redes sociais do que nunca, mas custa-me ver um futuro saudável para eles», disse. «Projetos como o Eixivern acrescentam valor, mas enquanto precisarmos deles, não estamos seguros.»

Para lá dos estereótipos, associa Andorra à sua beleza natural, chamando-lhe «um pequeno oásis de felicidade» para quem vive noutro lugar. Ao refletir sobre o seu caminho, descobriu o seu perfeccionismo extremo: «É terrível detetar o menor erro e perder toda a confiança no meu trabalho porque não está perfeito.»

Para criadores aspirantes, o conselho é direto: «Começa simplesmente. Com consistência, conteúdos interessantes para o teu público e boa execução, chegas lá aos poucos.»