Sabores Tradicionais Andorranos na Borda Xicoies

### Sabores Tradicionais Andorranos Aquecem os Comensais na Borda Xicoies

Situada ao longo da estrada de La Massana para Arinsal, a Borda Xicoies oferece pratos substanciais e intemporais num ambiente que capta o encanto clássico andorrano. Instalada numa borda tradicional restaurada — anteriormente o local da conhecida Borda Raubert —, o restaurante apresenta comedouros de pedra preservados, uma fonte e uma pequena esplanada. Os comensais entram pelo piso superior, sede da cozinha e de uma grande grelha a lenha, antes de descerem para a sala de jantar inferior acolhedora e íntima.

A equipa, liderada por um pessoal atento incluindo o Xavi, gere as reservas de forma fluida via WhatsApp. Numa visita recente, as entradas incluíram trinxat — batatas fritas douradas com repolho, servidas com barriga de porco assada e chouriço preto — e sopa de galets, uma sopa rica de massa com recheios em forma de almôndegas de um caldo tradicional. Chegaram acompanhadas de um amuse-bouche oferecido de caracóis com presunto, chouriço e molho picante.

Os pratos principais centram-se em carnes grelhadas: costelas e lombo de borrego suculentos com batatas fritas, mais um entrecôte de vaca frisã com 40 dias de maturação, tenro e cheio de sabor, também acompanhado de fritas. A escolha da vaca maturada foi inspirada na montra de cortes premium perto da entrada e no crepitar apetitoso da grelha à chegada. A sobremesa encerrou a refeição com crema catalana e um cheesecake com gelado de festuc local.

O espaço enfatiza ingredientes frescos e de qualidade numa atmosfera autêntica. Preço médio excluindo vinho: 35-50 €. Aberto diariamente das 13h às 15h30, com fins de semana até às 16h; sextas e sábados à noite das 20h30 às 22h30. Fechado à terça-feira. Localizado em Carretera d’Erts 51, La Massana; telefone +376 835 420. Estacionamento amplo disponível.

Um robusto Purgatori tinto das caves Torres — feito com uvas garnacha e cariñena, eleito o melhor da Catalunha em 2017 — revelou-se um par ideal, evocando notas de fruta madura junto às carnes e charcutaria.

### Destaques Gastronómicos por Andorra

Andorra conquista o seu primeiro Sol Repsol para o Ibaya no Sport Hotel Hermitage & Spa, em Encamp, liderado pelo chef Jordi Grau. O prémio, entregue numa gala em Tarragona, constrói sobre o reconhecimento Michelin de 2021. Sete outros locais andorranos obtiveram menções no Guia Repsol, elevando o perfil culinário do Principado.

A raça bovina Andorrana Bruna ganha visibilidade no evento de velocidade da Taça do Mundo Feminina na pista Àliga, em El Tarter, onde os rebanhos pastam no verão. A marcação aparecerá na zona de salto, numa secção da corrida e na aldeia, com provas de degustação, atividades com sinos de vaca e merchandising solidário. O patrocínio liga a criação de gado, a paisagem e o desporto.

Os Dias de Cozinha de Inverno de La Massana, parte de La Massana Fogons, terminam a 28 de fevereiro. Restaurantes locais destacam ingredientes sazonais e de proximidade em pratos tradicionais reinterpretados. Os comensais podem carimbar um passaporte gastronómico via app La Massana+ para prémios ao completar.