Andorra Taste 2025 regresa con Francia como invitada y tema territorial

Andorra Taste 2025 pone en marcha su quinta edición del 16 al 20 de septiembre en el parque Prat del Roure de Escaldes-Engordany, con Francia como nación invitada destacada bajo el lema «Cuando el territorio es el ingrediente». El evento traslada sus 24 puestos a un nuevo jardín de 2.000 metros cuadrados dentro del espacio verde ampliado de 12.000 metros cuadrados del parque, recientemente abierto al público.

Los organizadores Vocento Gastronomía han reunido a 18 chefs de Francia, España, Austria, Italia, Perú y Andorra, incluidos 14 participantes internacionales con 19 estrellas Michelin. Los representantes franceses incluyen al chef tres estrellas Emmanuel Renaut, conocido por su cocina alpina; la sumiller Audrey Doré, vinculada a El Celler de Can Roca; y los chefs Vivien Durand y Dennys Teixeira, que destacan a productores locales y tradiciones del Roussillon. También acudirán los hermanos Sergio y Javier Torres, de España. El chef peruano Virgilio Martínez, de Central en Lima, recibe el Andorra Taste Award por su avance en la cocina andina.

Los días profesionales se celebran del 16 al 18 de septiembre, con ponencias, demostraciones y conferencias por la mañana, seguidas de almuerzos, mesas redondas y debates por la tarde. Los días abiertos al público, el 19 y 20 de septiembre, ofrecen catas en 19 puestos de restaurantes, tres de pastelería, uno de bebidas y uno gourmet, además de shows de cocina en vivo y conciertos. Las catas mantienen el precio de 5 €, ahora pagaderos con tarjeta directamente en los puestos o mediante una tarjeta familiar recargable, en sustitución de los tokens de plástico.

La primera cónsul mayor Rosa Gili describió el nuevo jardín como un valor añadido que crea un área familiar para el relax y las actividades. El ministro de Turismo y Comercio, Jordi Torres, elogió el congreso como un referente nacional, citando la puntuación de 8,7/10 del año pasado y el 96,8 % de intención de regreso entre casi 600 asistentes presenciales y 517 virtuales de 22 países. El director de contenidos Benjamín Lana destacó el enfoque de los chefs franceses en el territorio como elemento central de identidad.

Los organizadores buscan igualar o superar el éxito anterior, con Andorra ganando reconocimiento en la gastronomía de alta montaña centrada en productos locales.