El ministro urge la protección de la raza bovina autóctona para asegurar el sector
Con una capacidad de producción limitada, el sector ganadero debe competir por calidad, trazabilidad y valor añadido en lugar de volumen.
Claves
- El sector es pequeño según estándares internacionales y depende de una raza bovina autóctona singular.
- La competitividad debe provenir de la calidad, trazabilidad y valor añadido, no del volumen.
- Se necesitan medidas específicas para apoyar a los ganaderos y salvaguardar la diversidad genética.
- La combinación de conservación de la raza y estrategia de calidad se presenta como la vía a la viabilidad a largo plazo.
Guillem Casal, ministro de Ganadería, ha afirmado que el sector vacuno local es pequeño según los estándares internacionales y se basa en una raza autóctona singular que debe protegerse. Ha subrayado que la preservación de esa raza es una prioridad para el futuro del sector.
Casal ha señalado que la capacidad de producción es limitada, por lo que la competitividad no puede basarse en el volumen. En su lugar, ha argumentado que la ventaja del sector debe provenir de la calidad: estándares más altos, trazabilidad y valor añadido que diferencien los productos locales en mercados de nicho.
Proteger la raza y los conocimientos asociados a su ganadería, ha dicho, requiere medidas específicas para apoyar a los ganaderos y salvaguardar la diversidad genética. Esas medidas deben buscar mantener hatos viables al tiempo que promueven prácticas sostenibles que refuercen la identidad del sector.
Según Casal, la combinación de la conservación de la raza y una estrategia centrada en la calidad es el camino hacia la viabilidad a largo plazo del sector bovino del país.
Fuentes originales
Este articulo se agrego a partir de las siguientes fuentes en catalan: