Les Andorrans débordés dopent le boom des plats préparés de qualité

Les emplois du temps chargés redessinent les habitudes alimentaires en Andorre, stimulant la demande de plats préparés de haute qualité comme solution pratique pour les repas quotidiens.

Les journées de travail intenses, les trajets, les activités extrascolaires et la fatigue accumulée laissent de nombreux résidents à court de temps pour cuisiner à partir de zéro. Clàudia Román, une employée de bureau de 39 ans d’Andorra la Vella avec deux jeunes enfants, finit souvent le travail après 19 heures. « Il y a des jours où je rentre chez moi et où commencer à cuisiner de zéro, c’est trop », a-t-elle dit. Depuis plus d’un an, elle compte sur des plats préparés d’un établissement du centre-ville. « Je préfère payer un peu plus en sachant que c’est fait comme à la maison. Ça m’organise la semaine. »

Cette tendance est généralisée. Eduard Carabantes, propriétaire de Two Pers sur l’Avinguda Doctor Mitjavila, observe que les clients cherchent une vraie nutrition malgré leurs emplois du temps serrés. Ses habitués vont des employés de bureau avec des pauses déjeuner courtes aux familles occupées qui commandent des livraisons. La carte a évolué en fonction de la popularité et de la saisonnalité : ragoûts traditionnels, cassoles de légumineuses, pâtes, riz, risottos, viandes hachées, udon sautées aux crevettes et légumes. « Les gens achètent pour toute la semaine et n’y pensent plus », dit-il. Les plats sont cuisinés quotidiennement comme à la maison, avec des normes élevées de sécurité alimentaire, emballés sous vide pour une conservation jusqu’à 20 jours.

Chez Coses Bones, ouvert il y a un an par David Villanueva, l’accent est mis sur des menus équilibrés à prix abordables : veloutés, riz, ragoûts, tortillas de pommes de terre et assortiments de poulet rôti. La clientèle inclut du personnel de bureau et des utilisateurs d’appli via CityXerpa. « On cuisine tous les jours sans stabilisants ni conservateurs, donc les plats se conservent deux jours au frigo », explique Villanueva. Les deux propriétaires insistent sur des ingrédients frais et un optimal rapport qualité-prix.

La diététicienne-nutritionniste Marta Pons met en garde contre le fait que tous les plats préparés ne se valent pas. Elle distingue les options cuites quotidiennement des produits de supermarché fabriqués en masse, qui contiennent souvent un excès de sel, des sucres ajoutés, des graisses méconnaissables ou des conservateurs. « Lisez attentivement les étiquettes – les ingrédients doivent être reconnaissables », conseille-t-elle. La variété est essentielle : équilibre entre légumes, légumineuses, pâtes, viande et poisson, en évitant des choix répétitifs comme des pâtes à chaque fois.

Román maintient l’équilibre en alternant les options au fil de la semaine. Ce virage positionne les plats préparés comme un outil pour une alimentation saine au milieu de vies exigeantes, et non comme de simples solutions rapides de basse qualité.

Pons suggère des stratégies hybrides, comme combiner des lentilles précuites avec des finitions maison, en stockant des bases et en préparant à l’avance le week-end pour gagner du temps.