Sant Julià de Lòria relance la restauration pour seniors avec des plats traditionnels

**Sant Julià de Lòria relance son service de restauration pour seniors avec des repas traditionnels cuisinés maison**

Le service de restauration Cullera de la Llar à Sant Julià de Lòria a rouvert aujourd'hui, proposant des repas sains et traditionnels aux personnes de plus de 60 ans. Le menu inaugural comprenait des pois chiches aux épinards en entrée, suivis d'escalopes de poulet au four avec carottes, pomme et cannelle. Les convives pouvaient choisir un fruit, un yaourt ou un flan en dessert. Un repas standard coûte 7,80 €, ou 35 € pour un forfait de cinq jours du lundi au vendredi incluant eau, pain, café ou thé. Le service est fermé les week-ends et les jours fériés.

Les places sont limitées à 48 personnes par jour, donc les réservations doivent être effectuées au moins un jour à l'avance, selon Núria Blanco, responsable des services à la Llar de Lòria. Initialement prévu pour octobre, le lancement a été retardé par des travaux de rénovation, la modernisation de la cuisine et le recrutement d'une diététicienne et d'un cuisinier pour élaborer des menus adaptés à divers besoins, y compris la maladie cœliaque, les allergies et intolérances.

La conseillère sociale de Sant Julià de Lòria, Eva Ramos Casadevall, a indiqué que le service s'appuyait auparavant sur une restauration externe jusqu'en juin 2023, mais visait à raviver « l'essence des plats traditionnels à la cuillère » qui séduisent les seniors. Les menus privilégient des plats réconfortants et familiers plutôt que des options tendance comme le houmous ou le ceviche. Les plats à venir incluent un ragoût de bœuf aux pommes de terre jeudi et un marmitako de thon aux poivrons et pommes de terre mercredi 11. Les épinards réapparaîtront le 17, après le lundi de carnaval ; ce légume fournit de la vitamine K, du magnésium, du folate et des antioxydants qui soutiennent la santé musculaire, protègent le système cardiovasculaire et régulent la tension artérielle – des bienfaits particulièrement précieux pour les personnes âgées.

Les résidents d'autres paroisses peuvent aussi participer aux mêmes tarifs. La hausse de prix par rapport à 6,90 € – fixée pendant la phase de reprise post-pandémie en juin 2021 – a suscité des critiques. La conseillère Unió Laurediana Mireia Codina s'y est opposée lors de la réunion du Consell de Comú en décembre dernier, avertissant qu'elle pourrait peser sur les finances des seniors et exclure certains usagers. La majorité gouvernante a argué que cette augmentation améliorerait substantiellement la qualité des menus.

Le nombre d'usagers avait baissé auparavant en raison d'une restauration peu attrayante, mais des dégustations tests ont suscité des retours positifs avant le lancement complet.