Andorra Taste 5e édition met en lumière la gastronomie de haute montagne et les paysages locaux

Andorra Turisme a présenté la cinquième édition d’Andorra Taste jeudi à la Salle de classe gastronomique du marché Santa Caterina de Barcelone, dévoilant les nouveautés du congrès international de gastronomie de haute montagne prévu du 16 au 20 septembre à Escaldes-Engordany.

L’événement, thématisé « When the territory is the ingredient », met l’accent sur les paysages andorrans, les produits locaux et le patrimoine culinaire. Il réunira 17 chefs et gastronomes de premier plan, représentant 19 étoiles Michelin, avec la France en tant que région invitée en raison de sa proximité et de ses influences pyrénéennes partagées.

Parmi les nouveautés figure la remise du prix Andorra Taste 2026 au chef péruvien Virgilio Martínez. Les participants confirmés incluent Emmanuel Renaut, Paco Roncero, les frères Torres, Iván Cerdeño et Riccardo Gaspari, ainsi que Juanlu Fernández, Julian Stieger, Iris Jordán, Dennys Teixeira, Vivien Durand, Manolo Franco et Rafel Muria.

Le directeur général d’Andorra Turisme, Betim Budzaku, a souligné que les cinq éditions ont positionné la Principauté comme une destination de référence pour la cuisine de montagne, grâce à son terrain unique et ses ingrédients. Lors du lancement, Sergio et Javier Torres ont salué les techniques andorranes pour sublimer des éléments simples, leur session portant sur des recettes traditionnelles.

Le programme professionnel se déroulera du 16 au 18 septembre au Prat del Roure, avec des conférences matinales, démonstrations et débats, suivis de déjeuners et tables rondes l’après-midi. Le « Territori en viu » du vendredi déplace les activités en extérieur pour un contact direct avec le paysage.

Du 18 au 20 septembre, les journées grand public se tiendront au Carrer dels Veedors, avec jusqu’à 24 stands de dégustation. Les visiteurs pourront payer par carte directement aux stands ou via des cartes prépayées rechargeables, rendant accessibles des plats de montagne premium aux locaux et touristes.