La Quinzena de la Cuina Canillenca de Canillo s'étend à 17 restaurants

La paroisse de Canillo accueillera la troisième édition de la Quinzena de la Cuina Canillenca du 18 octobre au 8 novembre, avec la participation de 17 restaurants — huit de plus que les neuf de l'édition précédente.

Le Comú de Canillo a annoncé cette extension, qui vise à mettre en lumière la gastronomie de la paroisse à travers des produits de saison et locaux. Le conseiller au Tourisme et au Commerce Àlex Kinchella a salué cette croissance, la qualifiant de preuve que l'événement « prend de l'ampleur et que le secteur s'en approprie ».

Sous le slogan « Sabors de muntanya, sabors de casa » (Saveurs de montagne, saveurs de maison), les menus mettront en avant des ingrédients liés au territoire, dont des champignons sauvages de saison, des herbes aromatiques de montagne, des fromages artisanaux et de la viande produite localement lorsque disponible. Kinchella a indiqué que les plats doivent refléter les traditions et l'identité gastronomique de Canillo, en couvrant des recettes classiques et des interprétations contemporaines.

Les établissements participants sont Llar de l’Artesà, Solineu at Sport Hotel Hermitage, La Cort del Popaire, Hotel Soldeu Maistre, NØR, Hotel Llop Gris, Borda del Rector, Blót, El Racó del Simó, La Taula dels Amics, Cal Lulú, Don Giovanni at Park Piolets Hotel & Spa, L’Arlequí, Borda del Pi, Can Vicenç, Cafeteria Family Room et Les Delícies del Jimmy.

Cet événement s'inscrit dans la stratégie touristique de la paroisse pour diversifier son offre et dynamiser la scène gastronomique en automne. Les détails des menus sont disponibles à l'office de tourisme de Canillo ou sur le site municipal.