Malgré une pluie soutenue, Andorra la Vella, La Massana et Escaldes-Engordany en tête avec plus de 9 500 portions d’

Les paroisses andorranes ont servi près de 10 000 rations d’escudella lors des festivités de Sant Antoni malgré une pluie soutenue, Andorra la Vella, La Massana et Escaldes-Engordany arrivant en tête samedi avec environ 4 000, 2 800 et 2 700 portions respectivement.

À Andorra la Vella, la Confraria d’Escudellaires a tenu sa 57e édition à la Plaça Guillemó, distribuant environ 4 000 portions issues de 1 500 litres cuits sur des feux allumés à 5 heures du matin par 90 bénévoles. La recette comprenait os de jambon et de bœuf, poulet, porc salé, saucisses noires et blanches, boulettes, carottes, potiron, céleri, chou, pommes de terre, nouilles, riz, pois chiches et haricots. L’escudellaire major Teo Armengol a noté que le temps humide a refroidi les pieds mais n’a pas découragé les foules formant de longues files d’attente. La cònsol menor Olalla Losada a décrit l’événement comme profondément ancré qui persiste dans toutes les conditions, louant les efforts de la confraria. Le nouveau membre Eduard Tarrés a reçu l’armilla et la barretina après la bénédiction d’un prêtre, avec des épingles d’or pour les vétérans comme Arnau Costa. La plupart des participants ont rempli des tupperwares ou mangé sous les arcades, avec des tortells et une assiette pour « l’escudella de la padrina » pour clore les festivités. Les organisateurs ont écarté un déplacement à la Plaça del Poble pour conserver les lieux de cuisson traditionnels. Les options à emporter, en place depuis 1970, ont assuré le succès de la rassemblement.

La Confraria de Sant Antoni de La Massana à la Plaça de l'Església a géré près de 2 800 rations à partir de huit marmites, après des préparations jeudi dans des cuisines locales incluant l’école française, Borda de l’Avi et Sant Gothard. Environ 54 à 60 membres ont dégraissé les bouillons et séparé le bouillon de légumes. La variante végétarienne de deuxième année, cuite uniquement avec des légumes et de l’eau dans sa propre marmite pour une texture lisse et savoureuse sans gros morceaux, a rejoint l’option sans gluten de cinquième année pour un total de 300 à 400 rations. Le cap Josep Maria Troguet a expliqué que la demande des non-mangeurs de viande ou cherchant des bouillons plus légers a motivé ces changements, avec un effort supplémentaire minime tout en permettant des ajouts optionnels de poulet plus tard. La cònsol major Eva Sansa a salué l’expansion de la confraria à 60 membres, incluant de nouveaux initiés. Les participants comptaient le síndic Carles Ensenyat, les ministres Raül Ferré et Ester Molné, les consuls Eva Sansa et Roger Fité, et le maire de Vidreres Jordi Camps, qui a aidé au service. La pluie a déplacé les enchères caritatives à l’intérieur de l’église Sant Iscle i Santa Victòria, où le nouvel auctioneer Marc Martos, avec Julieta Troguet et Assumpta Casanovas, a récolté plus de 100 € par article comme des jambons pour Càritas. L’esbart Valls del Nord s’est produit sous la bruine, les repas ont été déplacés au patio couvert de l’école, et cinq postes de service ont maintenu le flux des files. Une assiette a honoré le groupe de danse après la messe à Sant Antoni de la Grella avec la Coral Sant Antoni.

Escaldes-Engordany à la Plaça dels Dos Valires a proposé 2 600 à 2 700 rations dès 12h45, piloté par Amics dels Ponts dels Escalls et Unió Pro-turisme avec plus de 20 bénévoles. Ils ont utilisé 255 kg de légumes incluant potiron, carottes et poireaux, plus 230 à 320 kg de viande comme oreille de porc, pilota, saucisses noires et blanches, bœuf, porc et os, plus riz, nouilles, pois chiches et haricots. Des limites de deux rations par marmite ont évité la surcharge au milieu des files s’étendant jusqu’à l’Avinguda Esteve Albert. Le conseller Valentí Closa a crédité les préparations intérieures du vendredi ; Mossèn Toni Elvira a béni les marmites.

Les événements suivants ont inclus 800 rations à Pas de la Casa le 13 janvier à partir de 400 litres, saluées pour une cuisson lente à 2 000 m par 30 bénévoles avec des assiettes Torre dels Moros. Encamp a distribué environ 2 500 rations le 17 janvier à la Plaça Sant Miquel pour 2 € chacune dans des contenants spéciaux — pas de tupperwares personnels — après des enchères levant 1 910 € pour Càritas via 18 lots, topped par une coca, cava et licor de macarulla à 250 € ; la préparation a commencé à 3 heures avec le síndic Carles Ensenyat présent. Canillo a servi 900 rations vianda le 18 janvier à la Plaça del Telecabina, incluant 32 sans gluten, avec enchères pour des causes locales, bénédictions animales et Canillo’s Band Tocant ; le cònsol major Jordi Alcobé a remercié les padrins pour cette tradition de 1979, désormais patrimoine culturel, lançant des journées gastronomiques vianda jusqu’au 25 janvier dans des lieux comme La Volaille et Borda Patxeta. Sant Julià de Lòria était prévu pour le 20 janvier à la Plaça de la Germandat lors de Sant Sebastià.

Les adaptations pour les régimes, protections contre la météo comme des zones couvertes, et une organisation efficace ont préservé ces rituels communautaires dans toutes les paroisses.