Le grill argentin classique réchauffe les hivers d'Arinsal au Surf

### Le grill argentin classique réchauffe les hivers d'Arinsal au Surf

Dans les hauteurs frisquettes d'Arinsal, où la neige fraîche appelle un refuge roboratif, le restaurant Surf procure une chaleur fiable grâce à son grill signature. Ouvert depuis 1991 dans une borda réaménagée au pied de la télécabine, l'établissement s'est imposé parmi les incontournables d'Andorre, mêlant l'ambiance d'un ancien pub à un attrait moderne.

La gérante Mar, de la deuxième génération à la tête de l'affaire, accueille les clients sous les poutres en bois à l'étage ou, comme la plupart le préfèrent, aux tables près de la cuisine ouverte. La carte propose entrées, salades, viandes grillées, burgers, pizzas, Milanese de bœuf et pâtes. Un QR code sur chaque table renvoie à la liste complète.

Des visiteurs récents ont commencé par une soupe à l'oignon – idéale pour se réchauffer – et une salade César avec poitrine de poulet grillée, épinards, endive, tomates, lard croustillant, morceaux de pain et vinaigrette. Les plats principaux mettent en vedette le grill : un T-bone saignant avec chimichurri et légumes mixtes, accompagné d'un juteux bife ancho du haut de l'aloyau, également saucé au chimichurri et servi avec des frites maison. Les desserts comme les cheesecakes, le gâteau au dulce de leche, la Tatin ou le chocolat tentent, mais ont été zappés cette fois au profit de cafés en terrasse, où les foules d'après-ski se rassemblent au fil de la soirée. L'été ramène les déjeuners en extérieur sur le même espace.

**Détails Surf Arinsal** - **Cuisine** : Argentine - **Adresse** : Camí de les Barques 4, pied de la télécabine d'Arinsal - **Téléphone** : +376 838 069 - **Horaires** : 13h–15h30 et 19h–22h30 ; fermé le mardi - **Recommandé** : Bife ancho - **Prix moyen sans vin** : 40–50 € - **Ambiance** : Borda moderne - **Parking** : Aucun

Les accords étaient simples : eau ou bière Alhambra, une brew ambrée à 6,4 % issue d'une usine de Grenade fondée en 1925, rafraîchissante avec les viandes riches.

Ailleurs, la scène culinaire hivernale d'Andorre est en pleine effervescence. À Canillo, la vitrine gastronomique de la vianda de Sant Antoni – plat d'hiver traditionnel désormais protégé culturellement – a réuni 11 restaurants paroissiaux avec des versions classiques et modernes, renforçant l'attrait local. Le 8 février, les Sant Antoni Encants d'Escaldes-Engordany sur la place de l'église Sant Pere Màrtir mettront aux enchères saucisses artisanales, produits de porc, miel et confitures au profit de Càritas, avant des danses d'Esbart Santa Anna et un apéritif collectif. Pendant ce temps, la Cota 1.300 d'Ordino devient le QG de l'après-ski les samedis de janvier et février de 16h30 à 21h, avec sets DJ, musique live et eats et boissons variés en extérieur après Arcalís.