La Cuineta plébiscitée à Encamp alors que Les Pardines obtient une mention Michelin dans le cadre de l'élan gastronomique local

La Cuineta, située dans la ville d'Encamp, offre une atmosphère conviviale et authentique avec un menu construit autour d'ingrédients frais et locaux. La petite salle à manger fonctionnelle aux tables en bois évoque les cantines traditionnelles avec une touche contemporaine, et l'établissement est prisé des habitants de la paroisse en quête de repas simples et bien exécutés.

Les convives peuvent commencer par des entrées à partager comme des œufs cassés avec pommes de terre et jambon ibérique. Le menu du jour propose plusieurs premiers et seconds plats attractifs ; les cannellonis, servis en supplément, ont particulièrement plu. Une grillade mixte de viandes diverses est préparée à table et servie en généreuses portions à des prix raisonnables. Le service est attentif, rapide et sympathique.

Les desserts incluent des figues confites, appréciées pour leur simplicité et leur saveur. Le repas a été accompagné de Lan a Mano, un rioja élaboré principalement à partir de tempranillo (ull de llebre) avec de petites proportions de graciano et mazuelo ; ce vin, récolté à la main, s'accorde bien avec les viandes rouges, les ragoûts mijotés, les plats en sauce, les champignons, les charcuteries et les fromages affinés.

Avec son charme discret, sa qualité constante et ses prix accessibles, La Cuineta s'est imposée comme une option fiable à Encamp. Infos pratiques : carrer Pas de la Casa, 4, Encamp ; prix moyen 25-35 € ; plat recommandé : cannellonis. Horaires : services midi et soir.

Par ailleurs, le conseil paroissial d'Ordino a fait un don de 538,84 € à UNICEF Andorre, provenant des recettes de la 33e Foire gastronomique tenue début novembre. Les fonds, issus de la vente de billets, du Salon Gourmet et du GastroLab, alimenteront le fonds flexible d'UNICEF pour renforcer les réponses aux urgences alimentaires dans le monde.

Les Pardines 1819 a été reconnue restaurant recommandé dans le Guide Michelin 2026, seule nouvelle entrée andorrane de cette édition. Le guide met en avant sa cuisine de marché à base de produits locaux et à l'identité pyrénéenne affirmée. L'établissement, qui gère aussi un hôtel exclusif, propose une offre raffinée mêlant tradition et environnement naturel.

Le deuxième jour de la formation du Plan gastronomique andorran a réuni une cinquantaine de professionnels pour approfondir les compétences en service en salle et gestion de cave. Propriétaires d'entreprises, chefs, sommeliers et serveurs ont participé à la session, ouverte par le ministre du Tourisme Jordi Torres, qui a souligné l'importance d'un service excellent et de l'amélioration de l'expérience client en haute gastronomie.