La Massana accueille la 18e édition des Jours de cuisine d'hiver avec la gastronomie de montagne

La Massana accueille la 18e édition de ses Jours de cuisine d'hiver du 1er au 28 février, avec 16 restaurants qui mettent en valeur la gastronomie de montagne de la paroisse, les produits locaux de saison et des interprétations innovantes de plats traditionnels de haute montagne.

L'événement met l'accent sur des plats comme le trinxat, présenté sous diverses formes créatives, ainsi que des préparations de morue, du veau local et des fusions inattendues telles que des calçots en tempura japonaise. Les établissements participants proposent une variété de styles, principalement de la cuisine de montagne mais aussi des tapas, des petites assiettes inventives et des formats plus décontractés pour séduire un large public.

Les menus sont tarifés entre 18 et 60 €, avec des tapas abordables et des options de petites assiettes qui rendent l'événement plus accessible. Les convives peuvent utiliser le passeport gastronomique via l'application La Massana+ pour collecter des tampons à chaque menu complété ; trois tampons donnent droit à un prix au bureau de tourisme.

Bet Rosell, conseillère à la revitalisation commerciale, a salué la croissance de l'événement, déclarant qu'il atteint « l'âge adulte avec un bel élan, se positionnant comme une référence en matière de cuisine de qualité et durable basée sur des produits locaux et de saison ». Elle a également remercié l'engagement du secteur de la restauration.

L'initiative a débuté il y a quatre éditions sous le nom de Lo Mandongo, centrée sur les variétés de porc, avant de s'élargir à un format hivernal plus large intégrant des ingrédients saisonniers diversifiés et répondant à l'évolution des goûts vers une expérience culinaire plus variée.