La Vaqueria : le joyau de la restauration en montagne d’Andorre à Grau Roig

### La Vaqueria : un joyau de la restauration en montagne à Grau Roig

Niché au pied du Montmalús dans le secteur Grau Roig de Grandvalira, La Vaqueria offre une retraite accueillante en haute altitude toute l’année. Situé dans l’Hotel Grau Roig, le restaurant procure une escapade cosy au milieu des sommets enneigés, accessible même en hiver par les pistes de ski.

Dúnia, qui gère l’établissement, accueille les convives avec une hospitalité chaleureuse. Par une journée d’hiver douce avec des températures autour de 7 °C, la vaste terrasse s’avère invitante, réchauffée par des foyers judicieusement placés. Meubles en bois patiné, coussins moelleux, nappes blanches impeccables et bougies créent une atmosphère intime malgré la foule de locaux et de touristes.

La carte met en valeur la cuisine de montagne andorrane de saison, avec des entrées fraîches, des pâtes, des riz, des viandes grillées et des ragoûts. Les convives ont récemment partagé des artichauts caramélisés aux gambas, une salade russe et du foie gras en entrée. Les plats principaux comprenaient des côtes d’agneau bien grillées, un lièvre à la Royale, et la spécialité maison : le riz de montagne. Ce riz meloso, infusé de champignons sauvages, de lapin et de saucisse de porc, arrive fumant avec l’arôme nostalgique de bois brûlé.

Le dessert a apporté un cheesecake accompagné d’un Crozes Hermitage Rouge 2023, un syrah de la vallée du Rhône en France. La cave du restaurant compte plus de 300 références, faisant de la sélection des vins un point fort. Prix moyen par personne, hors vin, de 40 à 60 €.

**Informations pratiques** - **Adresse** : Hotel Grau Roig, secteur Grandvalira Grau Roig, Encamp - **Téléphone** : +376 755 556 - **Horaires** : 12-16:30 (hiver) ; 13-15:30 (reste de l’année) - **Ouvert** : Tous les jours en saison - **Parking** : Aucun - **Recommandé** : Riz de montagne

La teinte rouge intense du vin et ses notes de fruits rouges s’accordent bien avec l’agneau, les plats de riz, les ragoûts et les fromages ; le laisser aérer pour un meilleur résultat.

### Hausse des prix alimentaires en février

Les coûts des aliments et boissons non alcoolisées ont augmenté en février, portant le taux d’inflation annuel de l’Andorre à 3,1 % contre 2,6 % en janvier. Les données de l’office des statistiques désignent cette catégorie comme un facteur clé de la hausse.

### Foire agricole et artisanale à Escaldes

La 14e Mostra de Productes Agrícoles i Artesans d’Andorra se tient du 20 au 22 mars au centre commercial Illa Carlemany. Les producteurs locaux présenteront des aliments et artisanat, promouvant le patrimoine gastronomique du pays et les produits de proximité.

### Nouvel espace de repas convivial pour seniors à Sant Julià

Sant Julià de Lòria a inauguré La Cullera de la Llar, une salle à manger communautaire pour les résidents de plus de 60 ans. Installée dans le bâtiment Llar, elle propose des repas faits maison à 7,80 € pièce, dans le but de lutter contre l’isolement, de favoriser les liens sociaux et de maintenir les seniors actifs.