Mínim's : cuisine andorrane classique dans le vieux quartier d'Andorra la Vella
Restaurant charmant tenu par Mònica et Miquel, proposant des plats style marché dans un cadre historique, avec menus du jour en semaine et à la carte le week-end.
Points cles
- Cuisine ouverte avec petits oiseaux sautés et marmites mijotantes ; menu du jour en semaine avec cinq entrées et un plat principal.
- Samedi en vedette : carpaccio de bœuf à l'huile de romarin, artichauts aux gambas, turbot au four, onglet, lièvre Royal à sauce riche.
- Compliments : quiche lorraine, olives, fuet, pain artisanal ; dessert cheesecake et Irish coffee stratifié.
- Service attentif des propriétaires crée une ambiance chaleureuse évoquant le passé culinaire andorran.
Nichée dans le vieux quartier historique d'Andorra la Vella, Mínim's propose une cuisine andorrane classique style marché dans un cadre charmant et traditionnel. Le restaurant, tenu par Mònica et Miquel – un couple expérimenté dans l'hospitalité –, évoque le passé de la Principauté, installé au rez-de-chaussée d'un bâtiment ancien typique reconverti en petit commerce.
En entrant, les clients repèrent immédiatement la cuisine ouverte à droite, où mijotent des marmites et où Miquel prépare des plats comme des petits oiseaux sautés. Mònica accueille chaleureusement les convives et les installe dans la salle cosy, divisée en deux espaces pour une atmosphère accueillante. En semaine, le menu du jour se distingue : cinq petites assiettes d'entrées suivies d'un plat principal. Le week-end, place aux choix à la carte.
Une récente visite le samedi a mis en lumière l'attrait du menu. Parmi les entrées, un carpaccio de bœuf d'élevage andorran à partager, assaisonné d'huile au romarin et de parmesan, accompagné d'artichauts frais coupés main sautés aux gambas – une association parfaite. Les plats principaux incluaient un turbot cuit au four avec pommes de terre et oignons ; un onglet avec frites maison et oignons marinés grillés ; et un lièvre Royal, servi avec une sauce exceptionnelle mijotée trois jours pour sa tendreté et sa richesse en saveurs.
Le repas s'ouvrait avec les compliments de la maison : tranches de quiche lorraine, olives et fuet, accompagnés d'un pain artisanal à la croûte croustillante et à la mie moelleuse. Les convives trempaient le pain dans de l'huile d'olive et du sel pour ouvrir l'appétit. Le dessert était un cheesecake à partager, couronné d'un Irish coffee aux couches distinctes de whisky, café chaud et crème fouettée.
Mònica et Miquel veillent à un service attentif, créant une ambiance conviviale qui s'accorde avec les plats copieux et inspirés du terroir. Mínim's capture l'essence de la gastronomie andorrane au cœur ancien de la capitale.
Sources originales
Cet article a ete agrege a partir des sources catalanes suivantes :