Hausses record des plats préparés dans les supermarchés andorrans face aux emplois du temps chargés

Les supermarchés et les restaurants d'Andorre élargissent leur offre de plats préparés pour répondre à une demande croissante de la part de résidents, travailleurs et visiteurs pressés par le temps, avec des chaînes comme Ametller Origen et E.Leclerc qui enregistrent de fortes hausses de ventes.

Cette tendance reflète les emplois du temps chargés en milieu de journée, où les employés de bureau et les étudiants optent souvent pour des pâtes, sushis, salades à emporter ou des packs repas pour plusieurs jours plutôt que pour la cuisine maison ou les restaurants. Les supermarchés préparent désormais ces produits sur place, comme des sushis frais chez E.Leclerc à EO!, tandis qu'Andorra 2000 propose des options durables conçues pour un stockage au réfrigérateur sur plusieurs jours. L'encargat Carles Pons a décrit ce changement comme une évolution de la branche, qui dépasse les idées reçues sur des produits bon marché et de basse qualité pour viser des standards plus élevés attirant un public plus large.

Chez Ametller Origen, l'encargada Tatiana Espinosa a souligné que les travailleurs et les touristes sont les principaux acheteurs pendant les pauses déjeuner, privilégiant la rapidité au détriment des économies. Les articles populaires incluent les pâtes et les sushis, les salades gagnant du terrain. Les services de livraison de courses à domicile ont également explosé depuis la pandémie, disponibles désormais chez la plupart des grandes chaînes pour les commandes dépassant un seuil minimum.

Fernando Galindo, employé sur place, a relié cet essor à la demande des étudiants pendant la période scolaire et à un manque général de temps, notant que si la cuisine fraîche coûte moins cher, beaucoup la comparent aux heures passées à faire les courses et à préparer. Laura, 27 ans, employée de bureau, achète des plats préparés deux ou trois fois par semaine, évitant de cuisiner seule après des shifts tardifs : cela lui fait gagner au moins une heure sur les courses et le rangement.

Des fournisseurs spécialisés comme Fuel Food, en activité depuis un an, livrent des lots hebdomadaires de plats sains sans conservateurs, scellés sous vide pour un stockage au réfrigérateur. Le directeur Gabriel Barrios, qui jongle lui-même entre travail, entraînement et vie sociale, a mis en avant la façon dont cela simplifie la planification et la nutrition sur le marché andorran restreint, favorisant les commandes récurrentes.

Les cafétérias connaissent des flux similaires : Bon Appétit au Carrefour Andorra 2000 sert 200 à 350 déjeuners par jour, principalement des habitués locaux qui reviennent pour des menus à 9,50 €, avec des réductions en milieu de semaine. Marc, 41 ans, un régulier, y mange trois jours par semaine, citant la corvée de la préparation maison et les allers-retours.

Les nuits et week-ends y contribuent aussi. Les travailleurs de nuit Sara et Cédric, touristes français, prennent des salades après leur shift vers 4 heures du matin par épuisement, tout en critiquant la qualité et en se limitant sinon aux produits frais. Anna, résidente d'Andorra la Vella, opte pour des achats hebdomadaires, surtout en période de fêtes, comme alternative moins chère aux restaurants pour le dîner. Le nouveau Can Narcís attire les bureaux en semaine et les familles le week-end pour de la cuisine traditionnelle à emporter.

Tout le monde n'adhère pas à cette mode. Patricia cuisine maison quand c'est possible, malgré la hausse des prix alimentaires et les rythmes effrénés qui poussent les autres vers la commodité. Sofia, d'Encamp, l'évite par crainte de la qualité, tandis que Naia, jeune résidente d'Escaldes, a noté des besoins variables : « Ce n'est pas la même chose pour moi, jeune avec peu de responsabilités, que pour les familles ou les personnes âgées. »

Les contraintes de temps liées aux emplois, études, famille et loisirs restent le moteur principal, même si la vigilance sur la qualité et la conscience des coûts modèrent l'enthousiasme. Les repas maison traditionnels persistent pour ceux qui en ont les moyens.