Escaldes-Engordany attribue la concession du restaurant du Prat del Roure à Barra Mars

La société qui exploite le gastrobar Barra Mar's à Andorre-la-Vieille reprendra le restaurant du Prat del Roure à Escaldes-Engordany, après que le comú a approuvé à l'unanimité l'attribution de la concession le lundi 19 octobre.

Barra Mars, SLU gérera l'établissement pour une durée initiale de dix ans, avec des prolongations annuelles possibles jusqu'à un maximum de quinze ans. Le canon (cànon) est de 4 300 euros par mois, soit 51 600 euros par an — le montant minimum fixé dans le cahier des charges de l'appel d'offres et également la somme proposée par l'entreprise lauréate. La concession porte sur 271 mètres carrés d'espace intérieur et une terrasse de 278 mètres carrés.

L'attribution a fait suite à un appel d'offres public ayant reçu quatre candidatures. Barra Mars l'a emporté sur les trois autres, bien que certaines aient proposé 100 ou 200 euros de plus au titre du canon, le comú ayant privilégié la qualité du service et l'adaptation aux besoins des usagers du parc. L'offre retenue a obtenu 87,56 points, décrochant la meilleure évaluation technique grâce à son modèle de gestion, à l'organisation du service et aux améliorations proposées.

La cònsol major Rosa Gili a indiqué que sur 100 points d'évaluation, seuls 10 étaient consacrés au canon économique, les 90 restants évaluant les améliorations par rapport au régime d'ouverture minimal, l'offre gastronomique et son adéquation aux usagers, l'investissement dans les travaux de rénovation et le mobilier, ainsi que la décoration et l'ambiance des locaux.

Selon sa proposition, le nouveau restaurant ouvrirait tous les jours de l'année de 8 h à 21 h, avec une cuisine ouverte toute la journée et sans fermeture collective pour congés — des dispositions que Gili a qualifiées d'amélioration par rapport au régime minimal exigé par le comú. Le projet prévoit une cuisine de marché spécialisée dans la morue, couvrant les petits-déjeuners, les déjeuners, les goûters, les tapas et le service du soir, ainsi qu'une rénovation de l'espace.

Le projet de rénovation prévoit des matériaux chaleureux, un mobilier flexible et de la végétation, des parcours accessibles et une esthétique cohérente avec la terrasse, ainsi qu'un éclairage, un traitement acoustique et des finitions améliorés, unifiant l'esthétique de l'intérieur et de la terrasse.

Gili a déclaré que la proposition répondait à l'objectif de garantir une offre gastronomique variée et un service adapté aux différents usagers du complexe sportif, social et culturel. Elle a également remercié la famille qui a géré l'établissement jusqu'à présent.