Andorra Taste 2025 regressa com França como convidada e tema territorial

Andorra Taste 2025 lança a sua quinta edição de 16 a 20 de setembro no parque Prat del Roure, em Escaldes-Engordany, com a França como nação convidada de estreia sob o tema "Quando o território é o ingrediente". O evento transfere os seus 24 stands para um novo jardim de 2000 metros quadrados dentro do espaço verde expandido de 12 000 metros quadrados do parque, recentemente aberto ao público.

Os organizadores Vocento Gastronomia reuniram 18 chefs da França, Espanha, Áustria, Itália, Peru e Andorra, incluindo 14 participantes internacionais com 19 estrelas Michelin. Os representantes franceses incluem o chef de três estrelas Emmanuel Renaut, conhecido pela cozinha alpina; a sommelier Audrey Doré, ligada ao El Celler de Can Roca; e os chefs Vivien Durand e Dennys Teixeira, que destacam produtores locais e tradições do Roussillon. Os irmãos Sergio e Javier Torres, de Espanha, também marcam presença. O chef peruano Virgilio Martínez, do Central em Lima, recebe o prémio Andorra Taste por avançar a cozinha andina.

Os dias profissionais decorrem de 16 a 18 de setembro, com palestras, demonstrações e conferências de manhã, seguidas de almoços, mesas redondas e debates à tarde. Os dias públicos, a 19 e 20 de setembro, incluem provas em 19 stands de restaurantes, três de pastelaria, um de bebidas e um de gourmet, além de espetáculos de cozinha ao vivo e concertos. As provas mantêm-se a 5 €, agora pagas por cartão diretamente nos stands ou através de um cartão familiar recarregável, substituindo os tokens de plástico.

A Primeira Cónsul Major Rosa Gili descreveu o novo jardim como um valor acrescentado, criando uma área amigável para famílias, relaxamento e atividades. O ministro do Turismo e Comércio, Jordi Torres, elogiou o congresso como um destaque nacional, citando a classificação de 8,7/10 do ano passado e a intenção de 96,8% de regressar entre quase 600 participantes presenciais e 517 virtuais de 22 países. O diretor de conteúdos Benjamín Lana destacou o foco dos chefs franceses no território como elemento central da identidade.

Os organizadores ambicionam igualar ou superar o sucesso anterior, com Andorra a ganhar reconhecimento na gastronomia de alta montanha centrada em produtos locais.