Andorre met en avant sa cuisine d’alta muntanya au Tast de Barcelone

Andorre a occupé le devant de la scène vendredi lors de la deuxième journée du festival gastronomique Tast sur La Rambla de Barcelone, en mettant en valeur sa cuisine d’alta muntanya et ses produits locaux.

Cet événement s’inscrivait dans le plan gastronomique d’Andorra Turisme, visant à positionner la Principauté comme une destination culinaire internationale grâce à la marque « Gastronomia d’Alta Muntanya ». Les activités ont mis en lumière l’identité culinaire du pays, ancrée dans des ingrédients locaux, des traditions et des paysages de haute altitude.

Deux chefs ambassadeurs andorrans ont animé les démonstrations. Rodrigo Martínez, du restaurant Beç, a présenté une session de show cooking intitulée « L’essència del producte en la cuina d’alçada », axée sur des produits proches et des techniques de cuisson en terrain élevé. Jordi Grau, chef étoilé Michelin à Ibaya, a suivi avec « Creativitat i territori en la Gastronomia d’Alta Muntanya », partageant son approche créative inspirée des montagnes.

Le programme a également inclus une dégustation de vins andorrans de Casus Belli, Borda Sabaté et Casa Auvinyà, animée par le sommelier Frederic Oliva, du restaurant Enigma à Barcelone. Les participants ont découvert les récents développements du secteur viticole de la Principauté.

Les produits agroalimentaires locaux ont brillé lors d’une dégustation de fromages de Casa Raubert et El Batall, guidée par l’expert Enric Canut, qui a souligné leur qualité liée à l’altitude et à l’environnement naturel d’Andorre.

Andorre a renforcé sa présence avec une vidéo promotionnelle pour Andorra Taste diffusée dans la zone de show cooking, ainsi qu’un stand d’exposition présentant des produits locaux, dont des charcuteries de Cal Jordi.

Cette initiative s’aligne sur la stratégie d’Andorra Turisme, centrée sur le territoire, les produits et les personnes, pour positionner la gastronomie comme un élément différenciateur clé dans la promotion internationale.