Les entreprises hybrides andorranes mêlent restauration, fitness et commerce pour des expériences immersives

Les entreprises hybrides andorranes, qui combinent restauration, fitness, commerce et autres services en expériences immersives, ont connu un succès notable au cours de l'année écoulée, dans un contexte de concurrence accrue et d'évolution des préférences des consommateurs.

Ces modèles intègrent activités, services ou produits sous une seule marque, répondant à la demande d'expériences uniques et à valeur ajoutée plutôt que d'achats isolés. Sur le marché du Principat, la fusion gastronomique se distingue particulièrement. JapoMex propose une cuisine japonaise et mexicaine, tandis que le Red Bar du centre de loisirs Unnic est spécialisé dans les plats nikkei japonais-péruviens – un style né au XIXe siècle de l'adaptation des traditions japonaises par des immigrants au Pérou. Pedro Morán, directeur marketing d'Unnic, a souligné l'absence de telles options fusion localement malgré une forte offre japonaise pure. Le centre a ouvert le Red Bar en 2023, citant son exclusivité et sa qualité comme atouts majeurs.

Les concepts hybrides s'étendent aussi au-delà de l'alimentation. À Andorra la Vella, Balanzen a récemment lancé un café proposant café, pâtisseries et séances de pilates. La marque sportive Commencal Village réunit dans un même lieu boutique, atelier, location, restauration et espaces événementiels.

Stella Canturri, responsable CCIS pour la formation, le commerce et le tourisme, attribue cette croissance à un changement d'habitudes. Les clients privilégient désormais des expériences complètes et mémorables, a-t-elle déclaré, permettant aux entreprises de diversifier leurs revenus, d'optimiser leurs espaces et de créer des liens émotionnels dans un marché exigeant. Ce ne sont pas des modes passagères mais une tendance appelée à redessiner le paysage commercial andorran, en séduisant résidents et visiteurs avec des propositions innovantes.

La CCIS soutient ce mouvement via des voyages d'études commerciaux, comme le dernier à Tokyo en 2025 – leader mondial des modèles hybrides et fusions culinaires, où design, créativité et centrage client prospèrent. Ces déplacements permettent aux professionnels d'étudier des écosystèmes éprouvés mêlant identité et innovation.